Rassolnik

Nasveti za kuharsko maslo Eden izmed najbolj priljubljenih ruskih receptov, po tradicionalni kupi, je rassolnik. To je vroč vroči tečaj, ki ga pripravimo na osnovi kumaric v kumarah, včasih dodaja malo kravamske slanice. Rassolnik je znano že od XV. Stoletja, vendar se je potem imenoval kalija. Ne pozabite, da rassolnik v nobenem primeru ne bi smeli kuhati s kisle kumare! Potrebujemo slano (idealno, posodo) hrustljave kumare. Da bi kisla okusna in bogata, obstaja ena skrivnost - na samem koncu je potrebno dodati kumare, ker kisla krompirja ne bo pravilno kuhala in bo siva, trda in ne okusna. Recepti rassolnik veliko, vendar je še posebej okusno, če ste kumare malo spržite, in v rassolnik dodamo kuhani brsti. Ampak, če ste se odločili razvajati svojo družino s vegetarijansko jedjo, ne skrbite, v zelenjavni juhi je to tudi zelo okusna in hranljiva vroča jed. Postrežite rassolnik vroče, polnite žlico s kislo smetano.

Nasveti za kuharsko maslo Eden izmed najbolj priljubljenih ruskih receptov, po tradicionalni kupi, je rassolnik. To je vroč vroči tečaj, ki ga pripravimo na osnovi kumaric v kumarah, včasih dodaja malo kravamske slanice. Rassolnik je znano že od XV. Stoletja, vendar se je potem imenoval kalija. Ne pozabite, da rassolnik v nobenem primeru ne bi smeli kuhati s kisle kumare! Potrebujemo slano (idealno, posodo) hrustljave kumare. Da bi kisla okusna in bogata, obstaja ena skrivnost - na samem koncu je potrebno dodati kumare, ker kisla krompirja ne bo pravilno kuhala in bo siva, trda in ne okusna.

Recepti rassolnik veliko, vendar je še posebej okusno, če ste kumare malo spržite, in v rassolnik dodamo kuhani brsti. Ampak, če ste se odločili razvajati svojo družino s vegetarijansko jedjo, ne skrbite, v zelenjavni juhi je to tudi zelo okusna in hranljiva vroča jed. Postrežite rassolnik vroče, polnite žlico s kislo smetano. Sestavine:

• Piščančji palica 2 kos.
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Česen 2 stroka
• Peteršilj sveže 1 kup
• Bay list 1 kos.
• Garnjenje 3 kos.
• Pepper dišeči 4 kos.
• Sol 1 ščepec
• Krompir 4 kos
• Okroglozrnati riž 80 g
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Peljene kumare 4 kos.
• Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
• Pepper črna tla 0,5 tsp.
• Sol 1 ščepec
• Peteršilj sveže 1 kup
• Kisla 1 žlica. l.

Navodila

• Korak 1 Za juho potrebujemo 4-litrsko posodo. Pranje stegen, korenje, čiščenje in rezanje v velike kroge, luščenje čebule in zatikanje nageljnovih žbica, čiščenje česna, nagačeni peteršilj - prelijemo vso hladno vodo. Kuhamo juho v zelo počasnem požaru 1-1,5 ure, odstranite peno.
• Korak 2 4-5 majhne soljene kumare, razrezane na majhne kocke, če je koža zelo težka, je bolje, da ga očistite.
• Korak 3 Frite kumare v maslu na nizki temperaturi približno 15 minut.
• Korak 4 Rezite čebulo na majhne kocke in rešite korenje na velikem rezilu.
• Korak 5 Čebulo s korenjem pršite do zlate v rastlinskem olju.
• Korak 6 Ko je iz nje kuhano juho, morate vse odstraniti (piščančje meso je najbolje odstraniti iz kosti in se vrniti v ponev). V bujonu dodamo opran riž in sesekljan krompir - kuhamo 15-20 minut, dokler krompir ne bo pripravljen.
• Korak 7 Nato položite kumare v lonček in juho južite 2-3 minute, dodajte sol, poper po okusu in lovorjev list. Postrezite rassolnik s kislo smetano, posuta s peščico peteršilja.