- Šparglji - 450 gramov
- zelenjavna juha - 5 skodelic
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- maslo - 2 + 2 Art. žlice
- čebula - 100 gramov (rezina)
- Arborio riž - 300 gramov
- belo vino - 0,5 skodelice
- nariban parmezan sir - 4-5 čl. žlice
- sol, poper - 1 kos
Heat 2 žlice. kremasto in 2 žlici. l. oljčno olje v jedilni omaki na srednji vročini. Ko se olje začne penasti, čebulo pršimo do mehkega. Dodajte riž in med kuhanjem kuhajte 2 minuti. Sol in poper. Dodajte vino in premešajte, dokler ne zavre. Dodajte malo špargljev in 1/4 skodelice juhe. Premešajte, da se riž ne drži. Ker riž začne absorbirati vlago, dodajte še več juhe. Znova ponovite prejšnji korak in dobro premešajte riž, tako da je masa debela. Dodajte preostale šparglje, po približno 12 minutah Nadaljujte dodajanje brozge in mešanje. Po približno 18 minutah dodajte maslo, sir in premešajte. Dodajte juho. Prinesite riž, dokler ni pripravljen. In lahko služi mizi.
Vrocitve: 4-6