Salata z jetri vrezal recept za to solato je bil objavljen leta 1939 v knjigi "Delicious in zdravo hrano" in je postal mega-hite tistega časa. Vsaj v moji družini zagotovo, ker knjiga ni v celoti ohranjena, ampak tukaj je stran s to solato (odtrganje, očitno iz knjige, ki ni slučajno), še vedno leži v beležki svoje babice z recepti. V svoji razlagi je imel nekaj sprememb, vendar ni postal manj okusen. Solata se lahko proizvede na skupni posodi ali v deljenih ploščah in se zmeša neposredno pred uporabo. Ni vam treba zapolniti z majonezo, jetra trske že precej maščobe.
Sestavine:- Jetra trske v olju 1 jar
- Jajca piščanca 3 kos.
- Peljene krape 1 kos.
- Čebula vijolična 0,5 kos.
- Krompir 1 kos.
- Korenje 2 g
- Sol 1 ščepec
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Korak 1 Za pripravo solate potrebujete olje trske jetre, kumarice, vijolična čebula, jajca, krompir, korenje, sol in črni poper (dodajte po okusu). Yatsa, krompir in korenje lahko kuhamo vnaprej, potem priprava solate ne traja veliko časa.
- Korak 2 V sredino posode postavite jetra trske z majhnim toboganom.
- Korak 3 Jajca močno segrevamo. Ločite beljakovino iz rumenjaka, se razkosajte na majhnih kockah.
- Korak 4 Izrežite kumare in čebulo na majhne kocke.
- Korak 5 Krompir krompir in korenje, lupino in podobno kot ostale sestavine drobno sekamo.
- 6. Na obeh straneh jeter položite enako skupino sesekljanih beljakovin.
- Korak 7 Preostale sestavine so prav tako razdeljene na dva enaka dela in razporejena okoli kroga v majhnih skupinah okrog jeter. Žolčniki so postavljeni v sredino obroča, pri čemer je rumenkasta trska rahlo odprta. Solata se premeša neposredno pred uporabo. V okus dodamo sol in poper. Bon appetit!