- Meso jedi - 3 kilogram
- Čebula - 0,5 kilogram
- Rdeče suho vino - 1 steklo
- Rastlinsko olje - 0,5 skodelice
- Sladka paprika - 10 kosov
- Rdeča paprika - 1 čajna žlička
- Koriander - 1 čajna žlička
- Bay Leaf - 3 kosov
- Carnation - 3 kosi
- Estragon - 1 čajna žlička
- Sol - 2 kosi. žlice
Vsebnost hranil in biološko aktivnih snovi, kot tudi vitamini in minerali, mesna nutria, ni slabše od takih šašličkih "voditeljev" kot svinjine in jagnjetine, in še bolj nenasičenih maščobnih kislin. Nutrije lahko kuhate različne jedi, toda šibeljski kebab iz mesa tega glodavca je preprosto izjemen - poskusil je, on ve. Zahvaljujoč veliki količini maščob je popolnoma primeren za kuhanje na premog, vendar se šteje za prehrano. V nasprotju z razširjeno napačno predstavo, fino vlakno in sočno meso nutria nimajo posebnega okusa in vonja - seveda, če je pravilno razdeljen. Torej, kako kuhati šiški kebab iz nutrije? 1. Trup (katerega teža je v povprečju 4-7 kg) je treba očistiti iz podkožne maščobe, odstraniti vse notranjosti razen srca, ledvic in jeter ter razrezati dorzalne žleze, ki se nahajajo pod kožo v predelu 4. vratca in 6 prsni prsni koš - dajo mesu nutrijevega tartanskega mošusnega vonja, ki ga mimogrede cenijo številni sladokusci. 2. Nato morate rezati meso - mlajša je nutria, večje koščke - in sperite pod tekočo vodo, nato jo položite v posodo, kjer nalijete velike sesekljane in rahlo "depresivne" čebule. Šiški kebab na splošno ljubi čebulo in šibelj kebab iz nirske ni nobena izjema - bolj boste postavili, mlajši bo meso. 3. Zdaj je marinada. V ločenem vsebniku se suho vino, pomešano z rastlinskim oljem in začimbami, zmeša, prelije preko mesa, nato pa se vsebina posode mešata in se v hladnem očisti 3 ure do pol dneva. Salina marinada ni potrebna - meso bo postalo težko. Toda zatiranje s strani zgoraj je mogoče, čeprav to ni potrebno. 4. Neposredno pred kuhanjem je potrebno meso ponovno zmešati in marinado izprazniti, filtrirati in segreti na temperaturo 40-50 ° C, dodati sol - če ta tekočina, čeprav ni preveč prezgodiva, meso kuhanja med kuhanjem, bo pokrita z absolutno osupljivo hrustljavo , vendar z mehko skorjo. 5. Meso, narejeno na škrobih, izmenično maščobnih kosov z bolj vitkim ali medsebojno namestitvijo, majhnimi svežimi paradižniki. Fry na oglju, občasno podkidyvaya tanke vlažne vejice sadnih dreves (to bo dala šiško kebab piquant rahlo dimljen okus) in vlije slana marinada. 6. Postrezite, posujte s sesekljanim peteršiljem, s stransko krožo kuhanega riža, krompirja ali pečene zelenjave (paradižnik, ki se je meso obrezal prav v času) in najljubša šahlikova omaka. Šiški kebab iz nutije je pripravljen. Bon appetit! ;)
Vzdrževanje: 8