Shurpa od ovčjega

Rastlinska juha in jagnjetina - to je šurpa. Zelo znana juha v Srednji Aziji. Na splošno se je pojavil na Balkanu. Chorpa ali chorba, Shorpo ni popoln seznam imena shurpe. Ta juha se ne drži določene sestavine, lahko dodate nekaj sama, zato, če imate nekoga, boste sami dobili jagnječo juho in nekoga drugega - to pomeni le, da so vsi izbrali zelenjavo po svojem okusu. Tradicionalno je šurpa pripravljena iz jagnjetine, lahko pa tudi goveje meso. V Turkmenistanu je šurpa na splošno pripravljena iz rib. V Moldaviji jih pripravijo za kvass, močno aromatizirani s takimi začimbami kot paprika. In kje je dodana ne le zelenjava, ampak tudi sadje. Toda glavna stvar je, da mora biti shurpa debela, bogata. Za pripravo šurpe je treba uporabiti kotliček ali posebno posodo iz litega železa s premazom, ki ne drži palice. Kadar se ovčica prvič ocvrsti, nato pa ohladi, potem juha kuhamo na istem mestu. Na splošno, če ni kasaba, lahko kosite jagnjetine v običajnem ponevu, nato ga prenesite na običajno posodo, kjer se pripravi posoda.

Rastlinska juha in jagnjetina - to je šurpa. Zelo znana juha v Srednji Aziji. Na splošno se je pojavil na Balkanu. Chorpa ali chorba, Shorpo ni popoln seznam imena shurpe. Ta juha se ne drži določene sestavine, lahko dodate nekaj sama, zato, če imate nekoga, boste sami dobili jagnječo juho in nekoga drugega - to pomeni le, da so vsi izbrali zelenjavo po svojem okusu. Tradicionalno je šurpa pripravljena iz jagnjetine, lahko pa tudi goveje meso. V Turkmenistanu je šurpa na splošno pripravljena iz rib. V Moldaviji jih pripravijo za kvass, močno aromatizirani s takimi začimbami kot paprika. In kje je dodana ne le zelenjava, ampak tudi sadje. Toda glavna stvar je, da mora biti shurpa debela, bogata. Za pripravo šurpe je treba uporabiti kotliček ali posebno posodo iz litega železa s premazom, ki ne drži palice. Kadar se ovčica prvič ocvrsti, nato pa ohladi, potem juha kuhamo na istem mestu. Na splošno, če ni kasaba, lahko kosite jagnjetine v običajnem ponevu, nato ga prenesite na običajno posodo, kjer se pripravi posoda.

Sestavine:

• Cumin suh 1 žlico.
• Paradižnik 1 kos.
• Črn poper v prahu 1 g
• Pepper sladek 1 kos.
• Hrčka (puranji grah) 1. st
• Korenček 1 kos.
• Čebula 1 kos.
• Krompir 4 kos
• Voda je kuhana 10 žličkov.
• Jagnjetina na kosti 600 g

Navodila

• Korak 1 Izperite jagnje na kosti in ga postavite v velik kotel. Nalijte 10 skodelic vode, vodo prenesite v vrelo srednjo vročino. Takoj, ko voda začne malo vreti, jo prelijte ven. To delam, da bi zmanjšal vonj, ki običajno prihaja iz mesa.
• Korak 2 Po dodajanju 10 - 11 skodelic vrele vode. Vsako leto ponovno zavremo. Ko voda vre, odstranimo peno - neuporabna. Voda mora biti čista. Meso pustite 2 uri, dobro ga je kuhati.
• Korak 3 Preden jih zrežete, pazite na vse zelenjavo.
• Korak 4 Rezimo čebulo v polobroče in paradižnike.
• Korak 5 Nasledite korenje in paprika.
• Korak 6 Izrežite krompir - priporočamo, da kosi ostanejo večji, če pa vam ni všeč, jih lahko zmanjšate glede na vaš okus.
• Korak 7 Torej, poglejmo naše meso. Po 1,5 urah bo načeloma pripravljena. In začnite dodajanje zelenjave, začimb. Najprej dodajte čebulo. Za njega bo dovolj za 15 minut kuhati, potem pa zaspati v kumini kumini, črni poper, sol po okusu.
• 8. korak in dodajte paradižnik v juho.
• Korak 9 Ko postane paradižnik mehak, dodajte preostalo zelenjavo: poper in krompir. In tudi kuhamo do mehkega, približno 20 minut.
• Korak 10 Naša šurpa je pripravljena! Meso ločeno lahko ločite od kosti po volji. Juha je bila zelo zadovoljna in okusna.