Sir fondue s česnom in vinom

Pred začetkom priprave mora biti fondue fino nariban sir. Segrevanje pečice do 200 gr Sestavine:

• sir s cheddarjem - 360 gramov
• sir Parmigiano - 90 gramov
• rdeče vino - 1 skodelica
• koruzni škrob - 1 st. žlico
• rdeči vinski kis - 1 st. žlico
• česen - 2 kosi
• vroča paprika - 1/4 žličke

Navodila

Pred začetkom priprave mora biti fondue fino nariban sir. Pečico segrejte na 200 stopinj. Na polovico odrežite dve veliki glavi česna. Mazite olje z oljčnim oljem in oba polovica pritrdite skupaj skupaj. Privijte aluminijasto folijo in mehkost pecenja, od 40 do 50 minut odvisno od velikosti. Česen mora biti temno bež. Dovolite, da se popolnoma ohladi. Stisnite česen v skledo, zavrzite kožo. Mešajte z vilicami, dokler ni gladka. V srednji ponvi prinašajo vino in kis k vrelišču na srednji vročini. V posodo položite sir in koruzni škrob. Počasi dodajte mešanico sira v ponev z vinom, dokler sir popolnoma ne stopi. Dodamo ocvrt česen, sezono z poprom. Vlijemo v posodo za fondue, takoj služimo.

Vrocitve: 4