- česen - 3 zobe
- poper chipotl v omaki - 2 kosi
- omaka iz paprike paprike - 2 čajni žlički
- limona - 1 kos
- oljčno olje - 2 kosi. žlice
- paprika - 1 čl. žlico
- cilantro - 1. st. žlico
- sol - 1 čajna žlička
- črni poper - 1/2 čajne žličke
- rdeče paprike - 1/4 čajne žličke
- paprika cayenne - 1/4 čajne žličke
- kozice - 700 gramov
- ananasa - 4 rezine
1. Lupite in narežite kozarec na polovico. Stisnite sok iz limone. V skledi predelovalca hrane združite sesekljan česen, paprika z omako, limonin sok, oljčno olje, papriko, koriander, sol, črni poper, rdeče paprike in cajen poper. 2. Olupljeno kozico postavite v veliko posodo ali plastično vrečko. Lignje pripijemo s pripravljeno marinado in dobro premešamo, tako da je marinada enakomerno porazdeljena. Marinate kozice za 20 minut. 3. Žar ogrejte na odprtem zraku na srednji vročini. Izvlecite kozice iz marinade in odstranite vse nepotrebne. Strižite okoli 6 škampov na smetnjak in juha, dokler kozica ne postane roza, približno 2-3 minute na vsaki strani. 4. Dajte končen šiški kebab z rezinami svežega ananasa in riža na stranski krožnik.
Vrocitve: 4-6