- krekerji - 10 kosov
- sladkor - 1 skodelica
- stopljeno maslo - 5 čl. žlice
- nesladkan sok brusnice - 1/2 skodelice
- Jagode - 900 gramov
- koruzni škrob - 1/4 skodelice
- sol - 1/4 čajne žličke
- maščobna smetana - 1/2 skodelice
1. Odlepite jagode in drobno sekanje. Nekaj jagod je rezervirano za dekoracijo pita. Pečico segrejte na 175 stopinj. 2. V živilskem predelovalcu mešanice krekerja z 2 žlici sladkorja. Dodamo maslo in zmešamo, dokler zmes ne izgleda kot mokre drobtine. 3. Mešanico dajte v kalup za torto in ga potisnite proti površini. Pečemo, dokler je skorja svetlo rjava, približno 12 do 14 minut. Postavite skorjo na rešetko in pustite, da se ohladi. 4. Medtem v srednji ponvi zmešajte 3/4 skodelice sladkorja, brusničnega soka, 2 skodelice jagod, koruznega škroba in soli. 5. S krompirjevim stiskalnico zmešajte maso jagod. Privedite do vrenja, zmanjšajte toploto in kuhajte na majhnem ognju, premešajte, dokler mešanica ne postane zelo gosta, približno 1 minuto. Odstranite od vročine in pustite, da se ohladi rahlo. Mešajte s preostalimi jagodami. 6. Nalijte polnjenje preko ohlajene pite skorje. Kolač naj bo v hladilniku vsaj 4 ure (ali do 1 dni). 7. Kremo razrežite v veliko skledo z mešalom. Dodajte 2 žlici sladkorja in nadaljujte z žvečenjem. 8. Podlažite torto s stepeno smetano, pustite meje okoli robov 3,5 cm. Okrasite torto z jagodami jagode in služite.
Vzdrževanje: 8