- Mleto govedino - 0,5 kg (polnjenje)
- Riž - 1,5 skodelice (polnjenje)
- Jajc - 7 kosov (polnjenje)
- Maslo - 300 gramov (polnjenje)
- Rozine - 200 gramov (polnjenje)
- Sol, poper - okus (polnjenje)
- Čebula - 1 kos (polnjenje)
- Kuharski sir - 300 gramov (polnjenje s skuto)
- Ryazhenka - 0,5 kozarca (polnjeni sira)
- Sladkor - 2 čl. žlice (polnjenje sira)
- Maslo - 300 gramov (testo)
- Kefir - 300 mililitrov (testo)
- Sol - 1,5 čajne žličke (testo)
- Pecilni prašek - 0,5 čajne žličke (testo)
- Moka - 3,5-4 Očala (testo)
1. Polnjenje. Kuharski sir dajte v debelo skodelico in vlijemo v hamburger. Dodajte sladkor in kuhajte na nizki temperaturi. Pripravljena skuta bo postala barva staljenega mleka z gosto, enakomerno maso. Kuhajte riž v slani vodi. Vreti 6 jajc in razrežite na majhne kocke. Rozinke pijete 20 minut s toplo vodo in nato posušite. Sesekljajte čebulo, očistite v maslu in hladu. 2. Prebrano moko z oljem. V kefir pour pecilni prašek in vlijemo v moko. Zamesite testo. Testo se bo izkazalo mehko. Testo zaprite s prtičkom in ga položite v hladilnik 20 minut. 3. Dokončajte testo v dveh različnih delih. 2/3 testa gre na dno pita. Ostalo je na vrhu pita. Vloženo testo položite na globoko posodo ali ponev. Položite polnilo s plastmi. Tretji del riža, na maso skute. Še en kos riža, na vrhu z mleto meso z ocvrto čebulo in jajci. Ostanek riža, na vrhu rozin. S stopljenim maslom nalijte polnjenje. 4. Zaprite torto z drugim testo testa, namažite jajce. Pečemo torto pri temperaturi 180 stopinj 50-55 minut.
Vplivi: 6-8