- Moka - 500 gramov
- Sveži kvas - 30 gramov
- Mleko - 180 mililitrov
- Maslo - 100 gramov
- Rozine - 70 gramov
- Orehi - 70 gramov
- Sladkor - 100 gramov
- Žolč - 5 kosov
- Lemonova lupina - 1/2 čajna žlička
- Mošus - 1/4 žličke
- Kardamom - 1/4 žličk
- Konjak - 2 čl. žlice
- Sol - 1/4 žličke
- Vanilin na vrh noža - - Pieces
Začnite z žlico, dodajte kvas, 1/3 moke, sladkor (1 žlica) v toplo mleko in temeljito premešajte, dokler ne gladite. Potem pustite v toploti 20 minut. Pretrgamo sladkor in rumenjake. Nato dodajte konje, vanilin in maslo (pred talino) v rumenjake in premešajte, dokler se ne gladi. Nato vsa namažemo v ponev, ponovno zmešamo in dodamo lupino, preostalo moko in začimbe, dobro premešamo. Testo položite na toplem mestu, dokler se volumen ne podvoji (približno 1 ura). Nato gnetite in dodajte v rozine testo in 3/4 orehe. Nato premešajte testo v kalupe, ki se napolnijo do polovice in pol ure pustite v prahi. Potem potresemo z matice (ki smo jih zapustili). Pečico postavite v predhodno segreto do 180 ° C 35 minut, potem ko je čas zmanjšan na 160 ° C in pecite še 25 minut. Preverimo pripravljenost z leseno palico ali zobotrebcem (to je treba posušiti). Izstopimo iz oblike, potresemo sladkor v prahu na vrhu in pustimo, da se ohladi. Uživajte v počitnicah.
Vrocitve: 4-6