- Oljčno olje - 2 čl. žlice
- Piščančje meso - 1,4 kilogram
- Tiger škampi - 150 gramov
- Oyster - 6 kosov
- Risa - 350 gramov
- Piščančji brot - 1 liter
- Bacon - 150 gramov
- Luka - 1 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- Česen - 2 zoba
- Paprika - 1 čajna žlička
- Cayenne poper - 1/4 žličke
- Šafran - 1/2 čajna žlička
- Paradižnik - 225 gramov
- Fižol - 75 gramov
- Grah - 50 gramov
- Sol in poper - - po okusu
1. Oljčno olje prelijte v ponev in segrejte na srednji vročini. Poli kocke v kocki položite v krožnik in južite, dokler meso rahlo ne zmehča z vseh strani. Ohlajeno piščančico položite na ploščo in na preostali piščanec obarvate na enak način. Odstranite kosi piščanca iz ponve. Pustite oljčno olje v ponvi. Slanino pečemo v ponvi. Cut je fino. Pustite oljčno olje v ponvi. 2. Bolgarino papriko prekrižite na dva dela, izrežite sredino in semena, rezite papriko na majhne koščke. Segrejte oljčno olje v ponvi na srednji vročini, dodajte slanino, čebulo in papriko ter popržite 8 minut, dokler se sestavine ne mehčajo. 3. Lupite in zdrobite česen. Paradižnik razrežite na majhne koščke. Dodajte sol, poper, česen, paradižnik, paprika, žafran, piščančje koščke in piščančje juhe v ponvi. Segrejemo sestavine, dokler ne začnejo kuhati, nato pa zavrtite ogenj in kuhajte na nizki temperaturi 12 minut. 4. Piščanca vzemite iz ponve in nalijete riž v sredino ponve. Dobro premešajte in pustite, da se pri 12 minutah segreje na nizki temperaturi. 5. Izrežite fižol. Dodajte ga, piščančje koščke, grah in tigrske kozice v paeli. Kuhajte še 20 minut. Mešajte paelo vsakih 5 minut, da pripravite tigrove škampe z vseh strani. Po potrebi dodajte tekočine. Pred servisiranjem poskusite riž, da se prepričate, da je popolnoma pripravljen. Po potrebi dodajte več soli in popra. 6. Okrasite s paelo z limono, razrezano na rezine in ostrige. Postrezite na ogrevanih ploščah.
Vročine: 6