Predjed bučk s skuto Zdi se, da preprostost sestavin, ki so vključene v ta recept, ne obetajo ekstravaganse okusa. Ampak, verjemite mi, ta predjed ocvrtih bučk in pikantnega skuta je nekaj. Prigrizki, ki veljajo za to jed, imajo v različnih državah svoje ime. V Italiji je "antipasto", v Franciji pa rečejo "entre", kar pomeni, da je hrana, ki je pred glavnim programom vročena, enostaven obrok. Predjed mora biti majhen, na zobeh. Ponavadi skupaj z njo služi alkoholna pijača, ki bi morala povzročiti apetit ali jo okrepiti. Prigrizki so hladni in vroči in najbolj raznoliki. Japonci služijo pridelku redkev, mehičani so snack nachos ali guacamole, na vzhodu pa ponujajo hummus. V vseh primerih je prigrizek slan, za sladko pred kosilom prekinja apetit.
Sestavine:- Zucchini 1 kos.
- Kumara 1 kos.
- Sladka paprika 0,5 kos.
- Rucola 10 g
- Česen 1 čreda
- Curd 100 g
- Mešanica italijanskih zelišč 5 g
- Sol 4 ščepec
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Korak 1 Za tak prigrizek vzemite: veliko bučko, papriko (rdeča ali zelena), nekaj vejic arugule, majhen kumar, mešanica italijanskih ali provancnih zelišč, skuta, oljčnega olja, soli.
- Korak 2 Izrežite bučke v tanke vzdolžne trakove. Podmazujte jih z rastlinskim oljem in soljo.
- Korak 3 Pokažite v ponvi 2 minuti na vsaki strani. Dovolite, da se ohladi.
- Korak 4 Združite skuto z začimbami, iztisnite česen, dodajte sol in premešajte.
- Korak 5 Izrežite kumare in paprike v tanke trakove.
- 6. Na zucchini dajte majhno količino skuta, nekaj slamnino kumare in popra.
- Korak 7 Twist Tsukini roll in okrasite z arugula. V tej obliki služijo tabeli.