- Kisela smetana - 1 st. žlico
- Rastlinsko olje - 50 mililitrov
- Sol in poper - - po okusu
- šunka - 350 gramov
- Paradižnik - 2 čl. žlice
- Zelena čebula - 5 kosov
- Čebula - 2 kosi
- Olive - 10 kosov
- Česen - 4 kosi
- Svinjska juha - 1 liter
- Temni fižol - 1 steklo
1. V večernih urah namočimo fižol, nato pa dobro oprati, vlijemo hladno vodo in nastavimo kuhati. Po vrenju fižola morate izsušiti vodo, praniti fižol, spet preliti svežo vodo in nastaviti kuhati. To ponovimo še enkrat. Zadnjič, ko so fižol napolnjeni s svinjsko juho. 2. Med kuhanjem fižola pripravimo pečenko. Da bi to naredili, rezite čebulo na kocke in jo popržite v rastlinskem olju. Za pečenje je možno na različne načine: možno je, da je čebula začinjena, in lahko ste le rahlo opečeni. 3. Debeli slamnati trakovi sesekljane šunke. Pohvana ali kuhana svinjina se lahko zlahka uporablja namesto šunke. Primerna sta tudi dimljena slanina, klobasa ali piščanec. 4. Skozi zdrobimo preskočimo česen in razrežemo precej zelene čebule. 5. Dodajte česen, pršut, ocvrto čebulo do končnega fižola in vse temeljito premešajte. Po okusu dodajte začimbe in sol. Na majhnem ognju približno tri minute ostane na peči. Na samem koncu dodajte zeleno čebulo. 6. Pripravljena potlačitev vlijemo v globoko posodo ali glino, dodamo žličko kisle smetane in rezane zelene oljke.
Vzdrževanje: 8