Kako pripraviti zračne cmoke za juho
Za juhe je nekaj receptov, vendar so v glavnem podobne. Zagotavljamo optimalno, ki jo lahko vsakdo doseže.
Sestavine:
- Jajce - 1 kos;
- Moka - 6 tbsp. žlice;
- Maslo - 1 žlica. žlica;
- Mleko (ali voda) - 120 ml;
- Sol - po vašem okusu
Priprava:
- Razdelite jajčni beli in rumenjak drug od drugega. Protein v ločenem vsebniku damo v hladilnik, da se ohladi. Stopljeno maslo je treba zmešati z rumenjakom in rahlo dodati mleko ali vodo, da prelijemo moko. Dobro premešajte testo, da bo gladko in elastično;
- Prinesite testo po vašem okusu in nadaljujte z mešanjem, pri tem pa dodajte mučeno beljakovino;
- Če ste enkrat naredili palačinke, potem veste, da bi testo v našem primeru postalo bolj gostejše. Če imate mešalnik - to bo v veliki meri olajšalo proces, če pa ne, potem naredite stara.
Načeloma so cmoki skoraj pripravljeni. Še naprej bodo dodani v juho, vendar se pogovorimo o tem v nadaljevanju.
Recept za juho s cmoki
V posodo, saj ni težko uganiti, so najpomembnejše sestavine juho in, neposredno, kosi testa. Iz zgoraj navedenega recepta že poznate pripravo cmokov, bujon in ostalo, na katere se bomo dotaknili v tem delu.
Sestavine:
- Voda - 1,5 litra;
- Komplet piščančje juhe - 400-500 g;
- Korenje - 1 kos;
- Laurel list - po okusu;
- Paprika v grahu - 2-3 kosov;
- Sol - po okusu;
- Krompir - 3 kosi;
- Čebula - 2 kosi;
- Korenje - 1 kos;
- Dill - po okusu;
- Sončnično olje - za praženje zelenjave.
Priprava:
- Najprej pripravimo piščančje juhe: vlijemo piščančje dele v vodo, peljemo, ko se pojavi pena - nastavimo najmanjšo toploto, poper soli, vrgimo lovorjev list in olupljamo cel čebulo, korenje in nekaj graha črnega popra. Kuhajte v majhnem ognju približno 40 minut;
- V tem času odstranite piščanca iz brozge, izločite kosti, a pustite meso. Čebulo in korenje se lahko zavržejo. Fino rezite in vržite v tekočino nekaj krompirja in še kuhajte še 10-15 minut;
- Medtem ko se juha pripravi, ločimo na čebulo in korenje ločeno na rastlinskem olju, ki jih doda v ponev s bujono;
- Zdaj dodajte cmoke. To storite na naslednji način: vzemite dve čajni žlički, od katerih je ena zaprite tretjino moke in 2/3 preskusa, drugo pa z ostrim gibanjem, odstranite testno žogico v juhi. Upoštevajte, da bo testo nasičeno s tekočino in se bo povečalo, tako da ga ne pretiravajte s padcem v vrelo vodo;
- Tekočino segreva še 5 do 6 minut, dokler se ne dosežejo cmoki. To bo pomenilo, da je juha pripravljena. Dodajte več soli, poper po okusu, piščanca in drobno sesekljan koper. Zaprite pokrov, izklopite vročino in pustite posodo teči 10-15 minut.
Ker so nas starši naučili v otroštvu, je vsak dan potrebno jedo tekočino. Verjetno je od tega v večini otrok in pri mnogih odraslih zavrnitev juh in borshta neposredno na fizični ravni. Ne prinašajte sebe ali vaših otrok v tako stanje monotono hrano, kuhajte juho s cmoki, razpršite prehrano. Bon appetit!