Počitnice - to ni čas, da se zavračate užitka. Kdo se želi zadržati stran od prijaznih strank, katere glavna tema je v tem letnem času bogastvo okusnih poslastičarij?! In vendar, ko poskušamo ohraniti sliko, pogosto zavračamo najprijetnejši del banketnega deserta. Ampak ne letos! Ne morate se počutiti krivega ali prisiliti, da poslušate notranji glas, ki spominja na vaš strateški načrt za zmanjšanje telesne teže. Konec koncev smo izpopolnili za vas recepte klasičnih sladic, tako da vas niso le preprečili, da se boste znebili presežne teže, ampak tudi ostali enako čudovito finale počitnic, kot so bile vedno. Te posesti lahko celo uporabite kot darila - zagotovljeno je praznično razpoloženje z njimi!
Čokoladna torta z rumeno glazuro
Polnjenje maline ima dve prednosti: daje torti sladek okus in ohranja orehe na njem.
12 obrokov
Priprava: 25 minut
Priprava recepta: 35 minut
O prehrambenih lastnostih: čeprav je 55% kalorij v tej nizko kalorični sladici, so masti, ki jih vsebuje, ta torta je dobra za srce, zahvaljujoč orehov. Dajemo približno 40 gramov orehov na dan, zmanjšate tveganje za bolezni srca in ožilja. Rastlinsko olje; 3/4 skodelice orehov in 12 polovic orehov za dekoracijo; 2 velika jajca; 2 beljakovin; 1h. žlica izvlečka vanilije; 1/2 skodelice sladkorja; 1/2 skodelice oljne ogrščice ali koruznega olja; 1/2 skodelice pripravljenega espresso ali 1/2 skodelice vrele vode in 4 žličke instant kave (ohlajeno); 3/4 skodelice moke; 1/2 skodelice nesladkanega kakavovega prahu; 1h. žlico praška za pecenje; 1/3 skodelice rdečega marmelada.
Priprava recepta:
Pečico segrejte na temperaturo 175 ° C. Rahlo olje dno rastlinskega olja in stene fiksne posode za peko s premerom približno 23 cm. Postavite 3/4 skodelic oreškov v predelovalec hrane in jih izrežite; v prahi. Z uporabo električnega mešalnika, brizgamo pri visoki hitrosti za 4 minute jajca, beljakovin in izvlečka vanilije, dokler ne nastane lahka pena. Nadaljujte s premikanjem, dodajte eno žlico sladkorja do gostega doslednosti. Nato preklopite mešalnik v srednji način in počasi prelijte olje v tankem kosu, tako da je mešanica enakomerno povezana. Podobno, prelijemo v espresso. V ločeni veliki skledi združite narezane matice, moko, kakav in pecilni prašek. Dodajte mešanico jajc. Z gumijasto lopatico zmešamo testo in jo vlijemo v pripravljeno obliko. Pečemo približno 35 minut - dokler robovi obdelovanca za torto ne zaostajajo za stenami plesni, testo pa se ne dvignejo na sredini. Ohladite torto na mizi, ne da bi jo odstranili iz kalupa, 30 minut. Odstranite stranice torte od sten kalupa z lopatico in odstranite fiksni del kalupa. Zagozdite marmelado in enakomerno razporedite ohlajeno kos torte. Za dekoriranje izdelka ležite na robu še vedno lepljivega marmelada z 12 polovicami matic ali velikimi posnetimi maticami in jih potresite - tudi na robu. Pustite torto, da zamrzne. Previdno ga premaknite v posodo, ne da bi odstranili dno kalupa. Hranilna vrednost na enoto (1/12 pogača): 55% maščobe (15 g, 2 g nasičenih maščob), 38% ogljikovih hidratov (23 g), 7% beljakovin (4 g), 2 g vlaknin, 36 mg kalcija 1 mg železa , 23 mg natrija, 244 kcal.
Skodelice čokolade in mandljevih piškotov "Tile"
Ta recept je različica francoskega tradicionalnega piškotka Tuiles, kar pomeni "ploščice". Oblika skodelice je priročna, saj se piškoti lahko napolnijo s svežim sadjem ali zamrznjenim jogurtom - izgleda zelo praznično. Ta slaščičarski videz izgleda, kot da je zelo težko kuhati, toda samo vi boste vedeli, da je v resnici zelo enostavno!
Dobitek: 10 obrokov
Priprava: 15 minut
Priprava recepta: 10 minut
O prehrambenih lastnostih: kakav v prahu, čokoladni nadomestek brez maščobe, daje to jetra okusnemu okusu. 2 velika jajca; 1/3 skodelice sladkorja; 1h. žlica izvlečka vanilije; 2 tbsp. žlice moke; 2 tbsp. žlice nesladkanega kakavovega prahu; 1 žlica. sesekljani mandlji (olupljeni ali oluščeni); maslo (za mazanje pekača).
Priprava recepta:
Pečico segrejte na temperaturo 1 75 ° C. Rešitev postavite v pečico na srednji višini. Dobro namažite folijo za pekač in držite za nekaj časa. V majhni posodi prelijte jajca, sladkor in ekstrakt vanilije do enotne konsistence. V drugi skledi zmešajte moko in kakav. Dodajte mandlje in dobro premešajte. Združite in mešajte mešanico jajc z mešanico orehov. Na pripravljeno ploščo za pečenje položite 2 ali 3 polne žlice testa na določeni razdalji med seboj. Z majhno lopatico zvijemo vsako kolačko v krog s premerom 10-13 cm in razdelimo matice v eni plasti. Pečemo 10 minut, dokler se testo ne poškoduje. Iz pečice vzemite pladenj in uporabite kovinsko posneto ploščico, da hitro odstranite en keks iz vročega pladnja za pekač. Namestite ga na obrnjeno skodelico in jo potisnite navzdol, da dobite obliko skodelice. Naredite enako z drugimi dve kolači. Pustite v tej obliki 5-10 minut, dokler se piškotek ne ohladi in strdi. Previdno odstranite piškotke iz skodelic in ohladite na stojalu. Odstranite pekač in ga obrišite s papirnato brisačo; podmazujte z oljem. Pečemo piškote iz preostalega testa. Pokrijte piškotek, če je ne boste takoj služili. Napolnite skodelico s svežim sadjem ali zamrznjenim jogurtom. Hranilna vrednost ene sluznice (1 skodelica), 56% maščobe (9 g, 1 g nasičene maščobe), 30% ogljikovih hidratov (11 g), 14% beljakovin (5 g), 2 g vlaknin, 45 mg kalcija, 1 mg železa, 15 mg natrija, 142 kcal.
Sesalne kašice z jogurtom in smetano
Ta skuta pogačica, ki se zdi tako hranljiva, je narejena iz nizko kaloričnih vrst kremastega in jogurta, kar je koristno počitniško poslastico
10 obrokov
Priprava: 25 minut
Priprava recepta: 1 uro 20 minut
O prehrambenih lastnostih: nizkokalorični kremni sir vsebuje manj kalorij, holesterola in skoraj polovico manj maščobe od običajnega kremnega sira. Poleg tega v enem delu več kalcija in beljakovin. 16 kosov ingverjevih keksov se je razkosalo na koščke (ali 1 stekleni krušeni krekerji iz polnozrnatega moke); 3 beljakovin (ločeno); 1 skodelica z nizko kalorično (1 odstotek) skuto, napolnjena s finim sitom 30 minut; Sir iz jogurta iz 450 ml jogurta z nizko kaloričnim ali nizko vsebnostjo maščobe brez polnila, 230 g nizkokaloričnega kremnega sira (na primer "Neuchâtel") pri sobni temperaturi, razrezan na kose; 1/3 skodelice sladkorja; 1/4 skodelice moke; 1h. žlica limone; 1h. žlica pomarančne lupine; 4 velika jajca; 2 žličke izvlečka vanilije; 1/2 skodelice maline (neobvezno).
Priprava recepta:
Pečico segrejte na 175 ° C. Stene namažite z rastlinskim oljem in spodnjim delom fiksne posode za pečenje s premerom 23 cm. V predelovalniku za živila mleto piškote mletite v drobtine. Z majhnim žganjem ali vilicami vžgajte v majhni skledi 1 jajčno belo, dokler ne nastane pena. Dodajte 1 žlico. Spijte jajčno peno v zdrobljen piškotek in premešajte. (Opomba: drobtina mora postati mokra, vendar ne mokra!) Po potrebi dodajte malo več jajčne pene, s čimer se prepričajte, da mešanica ne postane preveč mokra. Prenesite ga v pekač; mokri prsti, stiskanje, enakomerno porazdelite mešanico na dno kalupa. Pečemo, dokler torta ne porjavi, 8-10 minut. Odstranite ga iz pečice in pustite, da se ohladi. Povečajte temperaturo pečice na 200 ° C. Medtem sperite mešalno posodo iz predelovalca hrane. Sesajte mast do mehke, enakomerne konsistence. Dodajte jogurt in smetane, sladkor, moko, limono in pomarančno lupino. Zmešajte v kombinaciji, da mešanica postane homogena in jo prelijete v veliko skledo. V posodo za mešanje (ne pazite vnaprej), premrežite v 2 jajcih, prelijte preostale beljakovine in ekstrakt vanilije ter dobro premešajte s kombajni. Nastalo mešanico nad mešanico sira in dobro premešamo z gumijasto lopatico. Nastalo mešanico vlijemo v kalup s predhodno pečeno koruzo. Postavite plesen na srednjo višino v pečici in pečemo torto 10 minut. Znižajte temperaturo na 120 ° C. Pecite, dokler se puding ne zlepi v sredini, robovi pa ne porjavijo (približno 1 uro). Izklopite in odprite pečico in pustite, da se torta ohladi 30 minut. Potem ohladite puding v hladilniku vsaj 6 ur ali pustite čez noč. 20 minut pred servisiranjem odstranite puding iz hladilnika. Nežno odstranite fiksni del kalupa in brez odstranitve dna plesni prenesite puding na posodo. Okrasite z jagodami (neobvezno). Nežno rezite sira, vsakič odrezajte kos, spustite nož v vročo vodo in ga obrišite s prtičkom. Hranilna vrednost na posodo (1/10 puding, če se uporablja nizkokalorični jogurt): 32% maščobe (8 g, 4 g nasičene maščobe), 45% ogljikovih hidratov (25 g), 23% beljakovin (13 g), 1 g vlaknin, 143 mg kalcija, 1 mg železa, 308 mg natrija, 225 kcal.
Kako zdraviti torto z marmelado
Če marmelada, ki jo uporabljate, ima kosti, jih najprej odstranite tako, da zamašite marmelado skozi fino sito. Nato segrejte marmelado z majhno toploto v majhni ponvi ali ponvi, ki občasno premeša. Mam na tanki plasti razpršite na ohlajeni predpasnik torte. Jam glaze lahko tudi namastijo čokoladne pecivo, piškote ali celo sadno torto.
Kako kuhati jogurt sir
Pour 450-500 ml jogurta brez maščob ali jogurta z nizko vsebnostjo maščobe v fino mrežno sito ali sito (lahko uporabite običajno sito z dvojno plastjo rahle vlažne gaze). Sito postavite v posodo, ki bo odtehnila tekočino in jo položila v hladilnik 4-8 ur (dlje je izražen jogurt, večji bo sir). Upoštevajte, da se bo pri odtekanju količine jogurta skoraj dvakrat zmanjšal, to je, da bo od 450 do 500 ml jogurta prišel približno 1 skodelico sira z jogurtom.