Kuhamo vroče zvitke V zadnjih letih so japonska kuhinja pridobila izjemno priljubljenost v Evropi in še posebej v Rusiji. In to ni presenetljivo! Vsi poznajo uporabne lastnosti morskih sadežev. Riba je bogata z jodom in vitaminom, njegova pogosta uporaba pa zmanjšuje tveganje za srčni napad in kap. Obstaja veliko različnih zvitkov: s surovi ribami ali dimljenimi. Pripravili bomo "zimo", to je, "toplo" roll z dimljenim lososom. Konec valja bo preprosta omaka iz majoneze, sojine omake in rezine lososa. Roll se pečen pod žarico, samo nekaj minut, s čimer daje rahlo dimljen okus na račun sojine omake.
Sestavine:- Okroglozrnati riž 140 g
- Beli vinski kis 30 ml
- Prekajeni losos 100 g
- Kumara 1 kos.
- Majoneza 3 tbsp. l.
- Sojina omaka 1 žlica. l.
- Wasabi 5 g
- Morske alge nori 2 kos.
- Korak 1 Za pripravo lososa, boste potrebovali riž, po možnosti za suši, dimljeni losos, kumare, majonezo, sojino omako, morske alge Nori in Wasabi.
- 2. korak Pripravite omako. Za to lepo odrežite lososa.
- Korak 3 Zmešajte majonezo in sojino omako, da dobite maso, podobno gostoti kisle smetane. Dodajte losos. Pusti.
- Korak 4 Rešite riž do mehkega. Vrzi jo v cedilo in pusti, da se odteče. Dodajte kis in pustite, da se piva.
- Korak 5 Očistite kumare in odstranite semena. Na majhne koščke odrežite kumare in lososa.
- Korak 6 Ovijte bambus mat v celofan vreči. Postavite nori stanja in položite tanko plast riža na vrh, pri čemer 1-2 cm od enega roba. Postavite kumare in lososa.
- Korak 7 Začnite valjanje zvitka tako, da enakomerno pritisnete z vrha. Nori, ki ni pokrit s rižem, mast z vodo za izboljšanje lepljivosti.
- Korak 8 Rolo valjamo na ravno površino in s stranic izrežite 2-3 mm, da izravnate valj.
- Korak 9 Razrežite na dve enaki polovici.
- Korak 10 Vrezite zvitek na 6-8 kosov z ostrim nožem.
- Korak 11 Postavite na pekač in prelijte omako nad njim.
- Korak 12 Pečemo 10 minut pod žarico pri 200 ° C. Postrežemo toplo s wasabi.