Recept za solato s kuhano piščancem in oblikovanim sirom. Vrhunec in hkrati "spotikanje" te solate je sir s plesnijo. On je všeč ali sploh ne prenaša. Seveda je recept solate lahko prilagojen vašemu okusu, vendar ne v tem primeru. To modro sir, v kombinaciji s smetano, ki daje edinstven senci tej solati. Najbolj znani in začinjeni sir s plesnijo velja za Roquefort. Pravi roquefort se proizvaja v provinci Rueg (Francija). Celoten proces poteka izključno v jamah, ki se tam nahajajo. To določa visoko ceno za to vrsto sira. Jame so malo, in mnogi gurmani! Najbolj dostopen sir za modro plesen je nemški dorblyu. Je zmerno začinjen in ne začinjen kot roquefort ali gorgonzola. In seveda, plesen, ki se uporablja za proizvodnjo takega sira, sploh ni škodljiv človekovemu zdravju, saj se mnogi uporabljajo za razmišljanje v nevednosti.
Sestavine:- Solat zelena 1 žarek
- Piščančji file 300 g
- Sir z mehkimi plesni 100 g
- Kremo 150 ml
- Oljčno olje 1 žlica. l.
- Pepper črna tla 2 ščepec
- Sol 1 ščepec
- Korak 1 Pripravite piščančji file, kup listov zelene solate (po vašem okusu), sir s modrim kalupom, smetano z 20% maščobe, rafinirano oljčno ali sončnično olje, sol in poper.
- Korak 2 Najprej namestite piščančji file. Kuhajte dokler ni končano, približno 30 minut.
- Korak 3 Sedaj naredite bencinsko črpalko. Da bi to naredili, zmešajte smetano in rastlinsko olje v skledo. Po okusu popijejte poper in sol. Zmešajte žamet ali celo mešalnik.
- Korak 4 Sesajte siro in jih dodajte v jutranje. Premešajte. Pustite 15 minut, da vztrajate.
- Korak 5 Naj solata pusti izpiranje in posuši. Raztrgajte v velike koščke in jih razdelite v porcije.
- 6. Ohladi piščančje hladno. Narežemo na srednje dele.
- Korak 7 Piščančji file razrežite na listih solate.
- 8. Stopite preliv in služite mizi.