Torta z banano in makom Ta torta je pripravila Jamie Oliver za svojo babico v enem od vprašanj njegovega programa "Živeti okusno z Jamiejem Oliverjem" z naslovom "Tiger". Ker je moški, ki ne eksperimentira s svojo babico, se je Jamie odločila, da jo bo prosila s tradicionalno pito banane. Ta kuhanje je podobno kemiji: nekateri izdelki naraščajo, drugi spremenijo barvo in vsi hkrati. Da bi zagotovili, da se bo vse dobro počelo, bomo pozorni, opazovali bomo deleže in vse se bo nujno zgodilo!
Sestavine:- Maslo 170 g
- Pecilni prašek 2 tsp.
- Moka, pšenica 340 g
- Sol 2 ščepec
- Poppy 2 tbsp. l.
- Vanilin 3 ščepec
- Kisla 3 žlice. l.
- Jajca piščanca 4 kos.
- Banane 1 kos.
- Sladkor 170g
- Lemon 1 kos.
- Sladkor 40 g
- Oranžna 1 kos.
- Korak 1 Za test potrebujemo: mehčano maslo, sladkor, banana, jajca, kislo smetano, mak, sol, vanilin, pecilni prašek in moko.
- Korak 2 Preprečite mehčanje masla in sladkorja.
- Korak 3 V nastali masi zlomite koščke banane in vmešajte, dokler se banana ne preoblikuje v pire.
- Korak 4 Dodajte jajčne rumenjake.
- Korak 5 Uvedite makovo seme in kislo smetano.
- 6. Prečistite moko, dodajte ščepec soli, prašek za peko in vanilin.
- Korak 7 Gnetimo testo, dokler ne dobimo homogene mokre mase.
- Korak 8 Maknite proteine s ščepec soli v peno in dodajte 6 žlici. l. sladkor, še enkrat žvakati.
- Korak 9 Počasi vnesite beljakovine v testo, nežno premešajte.
- Korak 10 Mazite obliko (premer 25-30 cm) z maslom in vlijemo testo vanj.
- Korak 11 Pečemo torto 1 uro v predhodno segreti pečici na 160 ° C.
- Korak 12 Za sirup moramo mešati sladkor, sok, limonino in pomarančno lupino.
- Korak 13 Mazirajte torto z agrumovim sirupom. Bon appetit.