- pesa - 1 kilogram
- stopljeno maslo - 3 predmete. žlice
- zdrob - 2 čl. žlice
- krušne drobtine - 2 st. žlice
- jajce - 1 kos
- sol - po okusu
Piščančji kruh so prehransko, zdravo in okusno jed. V nasprotju z rezinami mesa se kruhove pese pripravljajo hitreje in lažje. Priprava: operemo rdečico, položimo v ponev, prelijemo hladno vodo in kuhamo, dokler ne kuhamo. Ko je pesa pripravljena, jo rahlo ohladite, jo lupite in pustite skozi mesno mletje. Maso pese v ponvi, dodamo topljeno maslo in toploto. Mešajte, postopoma prelijte zdrob. Kuhajte na nizki temperaturi približno 15 minut. Nekoliko ohlajena rdeča pesa in zmešajte z jajcem. Sol. Nastanejo kosi iz nastale mešanice. Zložite krušne drobtine in na obeh straneh prepražite rdeče skorje. Takoj vroči.
Vrocitve: 4