Tri v enem Bulgurju je veliko pšenično zrnato pšenico. Slabo podoben videz pšenici, ki jo poznamo. Bulgur se razlikuje po posebni obdelavi žita. Danes bomo pripravili pusto jed - bulgur z zelenjavo. Recept za izdelavo bulgurja je precej preprost. Izberite nabor zelenjave po okusu in - ukrepajte. Kuhali bomo bulgur s pitanimi papriki in mariniranimi bučkami. Jaz bi rekel ta recept - "tri v enem". Vsak del tega recepta ima pravico do samostojnega obstoja, vendar jih bomo združili in ne bomo obžalovali. Ko kuhate in okusite to jed, boste razumeli kombinacijo okusa.
Sestavine:- Bulgur 150 g
- Voda se je kuhala 300 ml
- Sol 2 ščepec
- Pepper sladek 2 kos.
- Česen 5 zob
- Oljčno olje 40 ml
- Sol 2 g
- Curry 4 grama
- Zucchini 2 kos.
- Lemon 0,5 kos.
- Sol 2 g
- Česen 4 zobje
- Oljčno olje 20 ml
- Cilantro sveže 20 g
- Korak 1 Če želite kuhati bulgur z zelenjavo, morate vzeti grde bulgurja, česna, soli, curry ponudbe, oljčnega olja, vode, bolgarske paprike, rdeče in zelene, mlade bučke, pol limoninega soka, zelenega koriandra ali zelenega bazilike.
- Korak 2 Naredite 5 česna česna.
- Korak 3 Česen dodajte v posodo s predhodno segreto olje, dodajte curry in zadržite ogenj, pri čemer mešate 2 minuti.
- Korak 4 Operite bulgur v tekoči vodi in vlijete v ponev na česen in maslo. Dobro premešajte, da bi grozdje postalo mastno.
- Korak 5 Vlijte v vročo vodo, premešajte, pokrijte pokrov s pokrovom in pustite pri nizki vročini 20 minut.
- 6. Pripravite papriko na majhne kocke.
- Korak 7 Popij papriko v majhni količini rastlinskega olja za 3-5 minut. Ko se krup kuhamo, dodamo poper v posodo in premešamo. Odstranite z vročine, pokrijte posodo z brisačo in pustite, da mu pokažete 10 minut.
- Korak 8 Medtem, razrezane v zelo tanke trakove bučke. Zložite jih v globoko skledo.
- Korak 9 Dodajte sol, česen drobno sesekljan, sok pol polovice limone, zelenjava cilantra, (po izbiri poper). Pokrijte in položite v hladilniku 10 minut.
- Korak 10 Servirajte bulgur v plasteh s kislem squash. Zelo je okusno, da dodamo Pesto omako v to jed, vendar brez sira, saj je naša posoda vitka.