Cannelloni s sirom Canneloni je neke vrste italijanske testenine. Imajo obliko cevi, dolge okoli 10 centimetrov in znotraj votlega. Cannelloni je vedno vroče, saj maksimizirajo svoj okus. Lepota tega izdelka je, da se lahko polnijo z vsemi vrstami polnjenja: sir, meso, zelenjavo in celo sadje. Ponavadi se cannelloni postrežejo s paradižnikovo omako ali brez omake Béchamel. Na splošno italijanska kuhinja, na katero se nanaša ta recept, ni tako prečiščena kot francoska, vendar ima to toplino in lahkotnost, za katero jo tako veseli ves svet. Jedi italijanske kuhinje so vedno okusne in nujno z vabljivo aromo. Tukaj je recept za kanelone s sirom in paradižnikovim pirejem, ki vam ga ponujamo za kuhanje, očarano s svojo nepretrganostjo in brezhibnostjo.
Sestavine:- Cannelloni 200 g
- Mandelj 100 g
- Oljčno olje 4 tbsp. l.
- Sir Gouda 400 g
- Sir Bree 150 g
- Paradižnik 500 g
- Čebula 2 kos.
- Česen 2 stroka
- Basil vijolična sveža 1 kup
- Pepper črna tla 4 ščepec
- Peterji sveže 0,5 kup
- Sol 0.5 tsp.
- Korak 1 Za to posodo vzemite: kaneloni, kateri koli trdi sir in sir Bree za polnjenje, mandlji, sveži paradižnik (lahko ga nadomestite s paradižnikovim sokom ali testeninami), čebulo, zelenjavo, česen in oljčno olje.
- Korak 2 Cut paradižnika v srednje rezine.
- Korak 3 Fino sekanje zelenice. Česen in čebulo lupino, sekanje z nožem.
- Korak 4 V ponev ali ponev z debelim dnom položite paradižnik, zelenjavo, čebulo in česen. Nalijte 200 ml kuhane vode, dodajte 3 žlice oljčnega olja in počakajte 15 minut brez kuhanja.
- 5. korak Popolna paradižnikova poper in sol po okusu.
- Korak 6 Zmešajte z mešalcem in pustite stran.
- Korak 7 Mandelj za mletje. Najprimernejši je, da postane mešalnik, vendar bo to storila malta, rdeča ali nož.
- Korak 8 Rešite trdi sir na grobo rezilo.
- Korak 9 Sir Brie se poseči v majhne kocke.
- Korak 10 V skledo združite sire, mletje mandljev in 1 žlico oljčnega olja. Malo soli in paprike, dobesedno 2 kosi.
- Korak 11 Canneloni, polnjeni s mletim sirom. Pustite 1 žlico sira za prah.
- Korak 12 Mazirajte olje z olivnim oljem in polnjene kanelone položite v eno plast.
- Korak 13 Pour paradižnikov pire.
- Korak 14 Potresemo preostali sir in okrasimo mandlje. Pečemo v pečici za 200 minut 20 minut.
- Korak 15 Sprejemamo takoj.