Chebureks z ribami Pripravili smo se na čeburek z nadevom mesa, vendar niso manj okusni z drugimi polnili. Predlagam, da pripravite čebure s polnjenjem ocvrtih rib in čebule (čebula in zelena). Okusne čebure se dobijo samo, če se testo zelo zvije (zelo debelo 1 mm). Jabolke ocvrti v veliko olja in prežvežite.
Sestavine:- Pšenična moka 500 g
- Sol 15 g
- Sončnično olje, sončnično olje, 40 ml
- Mleko 250 ml
- Jajca piščanca 3 kos.
- Pepper črna tla 1 ščepec
- Pšenična moka 3 tbsp. l.
- Sol 15 g
- Majoneza 2 tbsp. l.
- Voda 3 žlici. l.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 5 tbsp. l.
- Zelena čebula 40 g
- Čebula 2 kos.
- Pollock 700 g
- Sončnično olje iz sončničnega olja 500 ml
- Korak 1 Če želite pripraviti testo za čebure, morate vzeti pšenično moko najvišjega razreda, jajčne rumenjake (3 kosi), mleko, rastlinsko olje in sol.
- Korak 2 V skledo položite jajčne rumenjake, dodajte mleko, rastlinsko olje in sol.
- Korak 3 Dobro premešajte maso in presejte moko skozi sito.
- Korak 4 Zamesite testo, vendar ne precej strmo testo, ga pokrijte z vlažno krpo in stojite v hladilniku približno 2 uri.
- 5. korak. Za polnjenje pripravite sveže zamrznjene ribe (opice ali osliče), čebulo, zeleno čebulo, rastlinsko olje, majonezo, moko, malo vode, črnega popra in soli.
- Korak 6 Razpršite ribe, ga pogoltnite, temeljito sperite, posušite in razrežite na kose.
- Korak 7 Kosi soli rahlo mešamo in zvijemo v moki.
- Korak 8 Put ribe v ponev z ogrevano rastlinsko olje in prepražimo, dokler ne porjavi.
- Korak 9 Raje ohladi ribe in nato razstavite na majhne koščke, odstranite kosti.
- Korak 10 Izrežite žarnice, jih narežite na polovico, nato pa jih nato prepolovite v tanke polovične obroče.
- Korak 11 Čebula se shrani v rastlinskem olju.
- Korak 12 Operite zeleno čebulo v tekoči vodi, posušite in razrežite na tanke obroče.
- Korak 13 Dodajte zeleno na ponev na čebulo.
- Korak 14 Frite skupaj, dokler čebula ni zelena.
- Korak 15 Dodajte ribo čebulo.
- Korak 16 Zmešajte vse, poper, sol po okusu, nalijte malo vode in toplo 5 minut.
- Korak 17 Fritejte rahlo in počitek z majonezo.
- Korak 18 Mešajte mešanico v celoti.
- Korak 19 Priprava Chebureksa. Stalno testo je razdeljeno na kroglice velikosti orehov (približno 40 g) in jih zvijati v tanke kruhe, debele manj kot 1 mm in premera približno 17-20 cm.
- Korak 20 Za eno polovico vsake pse, dajte 1 žlico. l. napolnite drugo polovico, jo pokrijte, previdno zrežite robove.
- Korak 21 Z rezkarjem robov lahko čevlje naredite zrezane.
- Korak 22 Jabolke v globoki ponvi ali nizki ponvi v velikih količinah dobro ogreti (nujno žgane) rastlinskega olja, jih obračajte. Končani čebureki se malo zrušijo. Ne prebijte vilice tako, da sok ne pušča!