Prigrizek iz polkovnika Ribe v kakršni koli obliki tradicionalno velja za najboljši prigrizek za pivo. Strokovnjaki raje predvsem sušene, soljene in prekajene ribe. Vendar pa v vsaki državi svoje želje po izbiri prigrizkov. Pivo se služi tudi s soljenimi oreščki, palčkami in kuhanim rakevom, pa tudi z različnimi sendviči ne le z ribami, ampak tudi s kaviarjem in morskimi sadeži. Predstavljeni vam sendviči so dobri ne le za pivo, temveč tudi za vsako praznično mizo in se "najprej pomaknejo". Poskusite, ne boste žal!
Sestavine:- Aljaska polka 500 g
- Čebula 4 kos.
- Loaf 1 kos.
- Pšenična moka 3 tbsp. l.
- Sunflower rafinirano sončnično olje 6 tbsp. l.
- Majoneza 2 tbsp. l.
- Sveže koper 1 kup
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za izdelavo sendvičev pripravite svežo sadje, čebulo, majonezo z vsebnostjo maščobe 67%, hlebec, rastlinsko olje, moko, zelene kopeli in sol.
- Korak 2 Očistite ribe, odstranite notranjost, temeljito sperite, posušite in razrežite na majhne koščke.
- Korak 3 Sesekljane ribe razrežite, nežno premešajte in mletite v moki.
- Korak 4 Segrejte rastlinsko olje v ponvi, v njej pripravite kosi rib in jih obrišite z dveh strani v svetlo rdečo barvo.
- Korak 5 Ohladite ribe, ločite meso od kosti in jih razstavite na majhne koščke (lahko se samo zmešate).
- Korak 6 Odlepite čebulice, jih narežite na polovico, nato pa se prepolovite v tanke polovice.
- Korak 7 Sesekljano čebulo odrežite v predhodno segreto olje, razen v mehkobo in ohladite.
- Korak 8 Združite pripravljene sestavine in jih oblečite z majonezo.
- Korak 9 Mešajte izdelke do gladke.
- Korak 10 Izrežite skorjo iz luknjice, tanko izrežite in izrežite prazne dele v obliki krogov, trikotnikov, rombov itd.
- Korak 11 Na hlebec zmešamo z debelo plastjo pripravljene ribje mase.
- Korak 12 Zelenjavne rastline v tekoči vodi, suho in drobno sekanje.
- Korak 13 Na vrhu sendviča obilno posujte z koperjem in služite.