Piškotki s toffeesom Toffee je eden najsvetlejših spominov na otroštvo. Prvič se je iris pojavil v St. Petersburgu leta 1902, kjer ga je prinesel francoski slaščičar Josyue de Mornas, ki je opazil podobnost reliefa svojih sladkarij s cvetnimi lističi cvetja irisa, pri čemer je prišel do imena za svoje sladkarije. V Franciji je iris nosil ime »taffy«, izposojen iz angleškega jezika. Če dodamo šaržo v čokoladno jetra, dobimo nenavaden sladek, ki bo še posebej prosim otroke.
Sestavine:- Pšenična moka 200 g
- Sladkor 100 g
- Kakav v prahu 20 g
- Sol 0.5 tsp.
- Jajca piščanca 1 kos.
- Maslo 100 g
- Sladice Toffee 100 g
- Sladkor v prahu 20 g
- Korak 1 Za piškote, ki jih potrebujemo: moko, sladkor, kakav, sol, jajce, mehčano maslo, mehke bonboni in toplejši prašek ter sladkorni prah.
- Korak 2 Sestavite vse suhe sestavine v skledo: moko, sladkor, kakav in sol.
- Korak 3 Mešajte, dokler ni gladko.
- Korak 4 Dodajte jajce in zmehčano maslo.
- 5. Sestavite elastično testo.
- Korak 6 Sesekljajte koščke na majhne koščke.
- 7. Potegnite kroglice iz testa in jih zavijte v karamel.
- Korak 8 Vsak piškot krušite v sladkorju v prahu in jo položite na pecilni list, pokrit s pergamentom. Od te količine sestavin dobimo približno 25 piškotkov.
- Korak 9 Pecite v predhodno segreti pečici do 180 ° C 12 minut. Pozor! Znotraj vročega karamela, preden postrežemo, jo malo ohladimo.