- Duck prsi - 3 kosi (brez kosti, maščob opcijsko)
- Oljčno olje - 2 kosi. žlice
- Česen - 3 zobe
- Tajska rdeča curry paste - 6 Art. žlice
- Kokosovo mleko - 400 mililitrov
- Vroča voda - 2 kozarca
- Ribja omaka - 4 kosi. žlice
- Sesekljan sveži ingver - 3 žlice. žlice
- Oljčno olje - 2 kosi. žlice (neobvezno)
- Rdeča čebula - 1/2 kosov (razrezano na rezine)
- Sladki poper - 1 kos
- Ananas - 1/2 kosov (se lahko uporablja v pločevinkah)
- Sveža bosila - - Pieces (veliko)
- Riž - 1 kos (kuhano)
- Lemonska trava - 1 kos (neobvezno)
V skledo mešanice ali mešalnika dajte čebulo čebule. Rezino limone trave. In dodajte na čebulo. Dodajte kajaen poper ... ... olupljeni česen ... ... delček ingverja ... ... nekaj ketchupa ... ... mleto kumino in koriander ... ... nato dodajte ribjo omako in curry ... ... nekaj sladkorja ... ... čilija v prahu ... ... nekaj kokosovega mleka ... in sok iz limete. In vse skupaj premešamo v homogeno maso. Preden začnete pripravljati raco, pripravite zelenjavo. Potrebovali boste sesekljan česen, zdrobljen svež ingver, sesekljano rdečo čebulo, sesekljano papriko, ananasove rezine, pečen paradižnik iz češnje in dobro količino svežega bazilca. Sperite prsi in jih obrišite s papirnatimi prtiči. Pokažite raco maščobe na vroči ponvi z oljčnim oljem. Ne pražite druge strani, odstranite race iz ponve. Potrebovali smo samo maščobe iz rac. Roko odrežite na koščke in pokrijte s folijo, pustite v prahi. Pričvrstite česen na nizki stopnji toplote (v raco lahko dodate maščobo, dodate malo olja ali v novem ponev). Dodajte curry mešanico. In kuhamo nekaj minut. Dodajte kokosovo mleko. Malo vode. Mala ribja omaka. Potem, ingver. In pustite mešanico kuhati na srednji vročini 10-15 minut. Medtem, v pokrovaču, na visoki vročini v majhni količini oljčnega olja prži čebulo in paprike. Kuhajte nekaj minut. Potem dodajte rac. Dobro premešajte in kuhajte nekaj minut. Dodajte ananas in češnjev paradižnik. Mešajte in kuhajte 3-4 minute. Nato dodajte curry omako, ki je bila kuhana v drugi ponvi. Ko se začne kubanj, ogenj preklopite v medij in kuhajte 5-10 minut. Če se vam zdi, da je masa predebela, dodajte malo vode. Roke kuhajte na ploščah. V zadnjem trenutku, pred odstranitvijo iz plošče, dodajte baziliko. Dobro premešajte, odstranite s plošče. Preko riža položite raco v zelenjavo in prelijte omako. Okrasite s sprigom bazilike. Bon appetit.
Vročine: 6