- Svinjski šunka - 1,5 kilogram
- Granulirana gorčica - 2 čajni žlički
- Koren svežega ingverja, cm - 2 kosov
- Česen - 4 zobe
- Svež rožmarin, sprig - 1 kos (ali 1 čajna pecica v suhem prahu)
- Sol, poper - po okusu
1. Meso dobro sperite in dobro obrišite. Odstranite odvečni film iz kosa. Meso razrežite s soljo in poprom. V tej obliki mora meso malo vstati. Česen drobno sesekljan ali stisnjen skozi česen. Koren svežega ingverja je drobno sesekljan. Grmite vejico rožmarina, če imate svežo. V ločeni posodi zmešajte vse te sestavine. Dodajte gorčico in dobro premešajte. 2. S to zmesjo dobro namažite celoten kos mesa. Zavijte ga v plastično vrečko. Da bi meso, namočeno z aromo vseh začimb, ga pustite čez noč v hladilniku. Naslednji dan vzamemo meso iz hladilnika. Obrnite ga na več plasti folije. Pečica se segreje do 200 stopinj. Kako dolgo traja meso v peči? To šteje: vsakih 500 g mesa traja 20 minut in še 20 minut za celoten kos. Če ste vzeli na recept 1,5 kg mesa, potem potrebujete 1 uro in 20 minut časa. Pripravljeno kuhano svinjsko ohlajeno, rezano. Lahko služite s svežo zelenjavo in hrenom.
Vzdrževanje: 8-10