- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Meso jagnjetine - 1 kilogram
- Paprika - 2 žličke žličk
- Turmeric - 1 žlička
- Kumin - 1/2 čajna žlička
- Cayenne poper - 1/4 žličke
- Cimet - 1 čajna žlička
- Carnation - 1/4 žličke
- Kardamom - 1/2 žličke
- Sol - 1 čajna žlička
- Ingver - 1/2 žličke
- Šafran - 1/4 žličke
- Česen v prahu - 3/4 Žličke
- Koriander - 3/4 žličke
- Bow - 2 kosi
- Korenček - 5 kosov
- Česen - 3 zobe
- Limun Citrus - 20 gramov
- Piščančja juha - 400 gramov
- Paradižnikova pasta - 1 st. žlico
- Med - 1 st. žlico
- Koruzni škrob - 1. st. žlico
- Voda - 1 st. žlico
1. Izrežite jagnjetine kocke, zmešajte z dvema žlicama oljčnega olja in pustite v prahi. 2. V veliko plastično vrečko zmešajte papriko, kurkuma, cajen poper, cimet, nageljnove žbice, kardamom, sol, ingver, žafran, česen v prahu in koriander in dobro premešajte embalažo, da mešate sestavine. Dodajte ovčico v embalažo in poskusite ponovno, da meso prekrije začimbe. V hladilniku dajte 8 ur in po možnosti ponoči. 3. Preostali oljčno olje pregrizite v lonec nad srednjo toploto. Dodajte 1/3 ovčjega in rjavega. Ponovite še dva časa, nato dodajte čebulo in korenje ter kuhajte 5 minut. Odlepite česen in dodajte v lonček. Dodajte ingver in kuhajte še 5 minut. Dodajte limonovo lupino, piščančje juhe, paradižnikovo pasto in med. 4. Pustite do vrenja, zasukajte ogenj, pokrijte in kuhajte na nizki temperaturi 1 do 2 uri, občasno premešajte, dokler meso ne postane nežno. Če je mešanica preveč tekoča, jo lahko zgostite, dodajte vodo in koruzni škrob v zadnjih 5 minutah kuhanja. Postrezite z rižem ali kuskusom.
Vrocitve: 4