Kako kuhati sladko in kislo meso v kitajščini, recept za novo leto s fotografijo

V naši deželi postajajo vse bolj priljubljene jedi orientalske kuhinje, zdaj pa hrano, pripravljeno po receptih, izumljenih v Srednjem kraljestvu, lahko poskusimo ne samo v restavracijah kitajske kuhinje, temveč tudi kuhati doma. In eden izmed najbolj priljubljenih in najljubših kitajskih receptov je recept za sladko meso v kitajščini - jed, ki se lahko uporablja kot osnovna hrana in kot prigrizek. Zato ni presenetljivo, da številne gospodinje želijo presenetiti svoje goste na novoletno leto, ko so jih obdelali z odlično jedjo, pripravljeno po receptu kuharjev v Srednjem kraljestvu.

Meso v kitajščini: preprost in okusen recept

Če želite novoletno večerjo raznovrstiti z najbolj priljubljenim kitajskim jedem v kitajščini, lahko izkoristite katerikoli od številnih receptov te posode. Dejstvo je, da je bila v različnih mestih in provincah nebesnega cesarstva jed, znana kot "meso v kitajski", kuhana različno, zato je zdaj več kot 100 receptov za sladko in kislo meso. Opozarjamo vam preprost recept, ki v 50 minutah lahko kuhate meso v kitajščini (Peking različica) za 8 oseb.

Potrebne sestavine:

• govedina - 1 kg
• korenje srednje velikosti - 3 kos.
• paprika - 1 kos
• sojina omaka - 70 gr
• konjak - 120 gr
• sol - 1 tsp.
• sladkor - 2 tsp.
• mlet črni poper - 1 ščepec
• sončnično olje - 4 tbsp. l.
• Začimbe (zelišča) - po okusu
• Zelenjava za dekoracijo.

Način priprave:

1. Ločite goveje meso iz kosti in izrežite majhne kose (250-300 g), operite korenje in očistite.
2. Vzemi lonec, vlije v njej 0,8 - 1 l vode, slano vodo in pusti narobe. Ko voda vre, vrzi tam korenje in goveje meso; korenje kuhamo pripravljeno, kosi govejega mesa pa 30 minut kuhamo.
3. Odstranite goveje meso iz vode in jo ohladite (lahko je pod tokom hladne vode), nato pa ga razrežite na trakove.
4. Paprika in kuhanih korenčkov se razrežejo tudi v majhne trakove.
5. Ogreje ponev s sončničnim oljem, vrezano rezano goveje meso, korenje in papriko v maslo; neprestano mešanje, pršite 1,5-2 minute.
6. V ponev z govejim in zelenjavo, prelijemo žganje in sojino omako, potresemo omako, mleto črno poper in začimbe; pokrij ponev s pokrovom.
7. Stew govedina z zelenjavo 8-12 minut pri nizki vročini, vsake 2-3 minute zmešajte.
8. Meso, ki je pripravljeno za jesti, položite v kitajščini z zelenjavo na posodo, okrasite z zelenjem in služijo mizi (lahko služite tako vročim kot tudi ohlajenim).

Kako drugače lahko kuhate meso v kitajščini?

Načini kuhanja mesa v kitajščini, velika raznolikost, tako da lahko vsak gospodinja pokaže domišljijo in eksperimentira z začimbami, dodaja kegovidinu drugo zelenjavo ali sadje, uporablja goveje meso namesto svinjine ali zamenja konjak z rdečim ali belim sladkim vinom. Glavna stvar je, da dobite sladko meso s kislo snovjo, ne smete pozabiti, da jo dodate še z začimbnimi sladkorji, da se obara ali pa jo popržite v sojini omaki. Prav tako lahko kuhate meso in kitajsko v testo - za to, preden cvrtite rezano kuhano goveje meso ali svinjino, ga je treba zaviti v jajčne beline in piti z drobtinami.

Prav tako lahko sanjate in okrasite posodo, da jo lahko služite na novoletni mizi. Najpreprostejša možnost, ki se lahko uporablja za okrasitev mesa, kuhanega v kitajščini, katerega recept je višji, je naslednji:

• na široko posodo za polaganje celih listov zelene solate
• na listih zelene solate, da pripravi meso z zelenjavo
• potresemo meso s fino nasekljanim zeliščem (najboljše od vsega - peteršilj in arugula)
• na robovih okrasite posodo s svežo zelenjavo in zelišči.

Karkoli uporabljate recept za kuhanje mesa v kitajščini, brez dvoma ta jed se izkaže slastno in izvirno. Njegov eksotični videz in nenavaden sladek kisel okus ne pustita indiferentnih gostov, zagotovo pa vas bodo prosili, da pripravite to eksotično, okusno jed.