Gensko spremenjena živila: kakšna je in kako jo dobiti.
Gensko spremenjeni ali transgeni se imenujejo organizmi, v celicah katerih geni presadijo iz drugih vrst rastlin ali živali. To se naredi tako, da ima rastlina dodatne lastnosti, na primer odpornost na škodljivce ali nekatere bolezni. S pomočjo te tehnologije je mogoče izboljšati rok trajanja, donosnost, okus rastlin.
Gensko spremenjene rastline dobimo v laboratoriju. Prvič, od živali ali rastline, dobimo gen, potreben za presaditev, nato pa presadimo v celico te rastline, ki jo želijo prenesti z novimi lastnostmi. Na primer, v Združenih državah je bil gen za ribe v severnem morju presajen v celice jagod. To je bilo storjeno za povečanje odpornosti jagod na zmrzal. Vse gensko spremenjene rastline so testirane na hrano in biološko varnost.
V Rusiji je prepovedana proizvodnja transgenih proizvodov, vendar je njihova prodaja in uvoz iz tujine dovoljena. Na naših policah je veliko izdelkov iz gensko spremenjenih soje sladoled, sir, beljakovinski izdelki za športnike, suho sojino mleko in tako naprej. Poleg tega je dovoljen uvoz ene sorte gensko spremenjenega krompirja in dveh sort koruze.
Bolj uporabni in škodljivi gensko spremenjeni izdelki.
Prednosti izdelkov so očitne - prebivalstvu našega planeta zagotavlja kmetijske proizvode. Prebivalstvo Zemlje nenehno narašča, posejanih površin pa se ne le povečuje, temveč se pogosto zmanjšuje. Gensko spremenjeni kmetijski pridelki omogočajo, ne da bi povečali površino, povečati donose v nekoliko večji meri. Rast takih izdelkov je lažje, zato so njihovi stroški manjši.
Kljub številnim nasprotnikom škoda izdelkov ni potrjena z resnimi raziskavami. Nasprotno, gensko spremenjena hrana po nekaj časa dovoljuje, da se znebijo različnih pesticidov, ki se uporabljajo pri pridelavi številnih kmetijskih rastlin. Rezultat je zmanjšanje števila kroničnih bolezni (zlasti alergičnih), motenj imunosti in tako naprej.
Toda biologi ne zanikajo dejstva, da nihče ne ve, kako bo uporaba gensko spremenjenih živil vplivala na zdravje prihodnjih generacij. Prvi rezultati bodo znani šele po več desetletjih, ta poskus lahko preživi le čas.
Gensko spremenjeni izdelki, ki so prisotni v naših trgovinah.
Pogosteje kot v drugih trgovinah so gensko spremenjeni izdelki iz koruze, krompirja, posilstva, soje. Poleg njiju so sadje, zelenjava, meso, ribe in nekateri drugi izdelki. GM rastline lahko najdemo v majonezi, margarini, sladicah, slaščicah in pekovskih izdelkih, rastlinskem olju, otroški hrani, klobasah.
Ti izdelki se ne razlikujejo od običajnih, vendar so cenejši. In pri njihovi prodaji ni nič narobe, če je na embalaži proizvajalec navedel, da gre za gensko spremenjene izdelke. Človek se lahko odloči, kaj kupiti: izdelki GM so cenejši ali običajno dražji. In kljub dejstvu, da je takšno označevanje obvezno (če je GM vsebnost izdelkov od 0,9% skupne količine blaga) za sanitarne in higienske zahteve v naši državi, ni vedno prisotna.
Glavni dobavitelj izdelkov GM v naši državi so Združene države, kjer ni omejitev njihove proizvodnje in prodaje. Gensko spremenjeni organizmi in rastline uporabljajo tako velika podjetja kot so Coca-Cola (sladke gazirane pijače), Danone (otroška hrana, mlečni izdelki), Nestle (otroška hrana, kava, čokolada), Similak (otroška hrana), Hershis brezalkoholne pijače, čokolada), McDonald's (fast food restaurants) in drugi.
Študije so ugotovile, da jedo gensko spremenjenih živil ne škodi človeškemu telesu, vendar to dejstvo še ni bilo potrjeno s časom.