Od otroštva do starosti
S to kislo-mlečno pijačo se spoznavamo v zgodnjem otroštvu: to je ena izmed mamil, ki otroku pomaga pri prilagajanju svojega želodca na odraslo hrano, saj so njegova osnovna hranila (kalcij, železo, beljakovine, vitamini D, vitamini B, beta karoten itd.), ) so prisotne v obliki levkocitov. Terapevtske lastnosti kefirja so dobro znane v ljudski medicini in se jih razlaga s kopičenjem antibiotičnih snovi, ki jih proizvajajo kvasovke. Cenim to predvsem za probiotično delovanje - zavira rast patogenov v prebavnem traktu, vodi vodnike, pomaga preprečevati črevesne okužbe in se boriti proti dysbiosis. In naša imuniteta, kot je znano, je ... v črevesju. Tisti, ki redno pijejo jogurt, se razlikujejo od dobrega zdravja in sposobnosti, da se upirajo vsem vrstam nesreč. In ko je želodec zdrav in polt je dober, koža sija z zdravjem in lasje sijajo. In številka je vitka: to dokazujejo Larisa Dolina in njena kefirska prehrana! In če imate sindrom kronične utrujenosti, ste nervozni ali pravkar prekomerni - ne delajte s kefirjem! Torej so Japonci, ki so še dolga leta znani po svetu, pripravljeni moliti za jogurt Budo. Njihovi znanstveniki so celo dokazali, da kefir v dnevni prehrani pomaga pri upiranju raku. Zelo uporaben za starejše ljudi: vzdrževanje normalne sestave črevesne mikroflore, preprečuje nastanek gnusnih procesov v črevesju in izboljša delovanje jeter. Kefir, tako kot katerikoli medicinski izdelek, mora biti pravilno pijan: pijača s sobno temperaturo se pije v majhnih požiralnikih. Dodate lahko žlico medu, marmelado ali sveže jagode. Vendar je želodčna kislina s povečano kislostjo iz kefirja bolje zavrniti.
Zdravje za zdravje
Kefirske glive predstavljajo neke vrste "mešanje" 22 različnih mikroorganizmov, ki živijo v miru in harmoniji ter se medsebojno dopolnjujejo. Prva violina pripada streptokokom, vključno z oblikovanjem arom. Igrajo skupaj z mlečnimi kislinami, ocetnimi bakterijami in kvasom. Dejstvo, da je ta laktatni orkester igral dobro, potrjuje poseben kefirski vonj, ki ne bo dovolil, da bi ga zamenjali z jogurtom ali fermentiranim pečenim mlekom. Kefir je v veliki meri odvisna od kakovosti in vsebnosti maščobe v mleku ter njenega okusa - na kislost. Izberite kefir je potrebno, glede na njihove cilje. Če izgubite težo ali trpijo zaradi otekanja ledvic, dajte prednost nizko-maščobnemu (diuretičnemu) kefirju. Z razjedo v želodcu, gastritisom in pankreatitisom se morate odreči močnemu (tridnevnemu) kefirju. Če imate "šibek" želodec, potem je močan kefir prav za vas in če imate zaprtje, dajte prednost šibki (enodnevni) pijači. Če ste v redu, pijte povprečno (dvodnevno). Le tu je težava: niti enodnevni, niti tridnevni kefir v trgovini, ki ga ne najdete - po večini sodobnih kefirjev množične proizvodnje je rok trajanja 14 dni.