- kuhana klobasa - 200 gramov
- karbonat - 200 gramov
- piščančji file - 200 gramov
- sveže zamrznjeni zeleni grah - 100 gramov
- sladka paprika različnih barv - 3 kosi
- črni mlet poper - 1 ščepec
- sol - 1 kos (po okusu)
- semena koriandra - 0,5 čajne žličke
- želatina - 2 čajna žlička
Piščančji file speremo, kuhamo v slani vodi 10-12 minut, dokler ga ne kuhamo. Po trenutnem potopu v ledeno vodo, tako da se piščanca ne prebavi in ne postane trda. Držite juho. Ko se filet ohladi, ga razrežite na srednje kocke. Na isti način odrežite klobase in piščanca. Mešajte vse vrste mesa, ga prenesite v hladilnik. Peppers se sperejo, razrežejo na polovice, odrezajo stebla, semena in bele filme. Odcedite papriko v diamante ali trikotnike, opečete s strmo vrelo vodo. Odrgnite grah, spoji oblikovano tekočino, vendar ga ne ožemite, jo združite s poprom in rezinami mesa. Piščanca kokoši ohladi na sobno temperaturo. Pokrijte želatino in pustite, da se nabrekne, premeša. Nato na pečici močno segrevajte, vendar ne ponesrečite na vrenje. Po potrebi dodajte sol in dodajte črni poper in koriander. Odstranite z vročine in zatekajte skozi čisto sito ali gazo. V kalupih za žele ali navadne kozarce razgrajujte mešanico mesa in zelenjave, nalijte piščančje juhe in jih polnite v hladilnik. Izliv je mogoče zlahka odstraniti iz kalupov, jih obračati na glavo in pokrivati za nekaj sekund z brisačo, namočeno v vroči vodi.
Vzdrževanje: 3-4