- moko - 2 skodelice
- sladkor - 2 kosi. žlice
- sol - 1 čajna žlička
- suh kvas - 1 1/8 žličke (1/2 pakiranja)
- mleko - 3/4 skodelice
- zmehčano maslo - 4 artikla. žlice
- veliko jajce - 1 kos (plus 1 rumenjak)
1. V veliki skledi zmešajte 3/4 skodelice moke, sladkorja, soli in kvasa. V ponvi segrejte mleko in maslo skupaj, dokler mešanica ni topla. 2. Postopoma vlijete to topno mešanico v mešanico moke in zmešajte 2 minuti ali močno zmešajte z leseno žlico 3 minute. 3. Dodajte jajce, rumenjak in še eno polovico skodelice moke, 2 minuti zmešajte z mešalnikom ali 3 minute z rokami. Dodajte preostalo moko in kosite in premešajte, dokler ne premešamo. Pokrij skledo s plastično folijo. Dajte preskusu, da se vzpenja za eno uro, dokler se ne poveča volumen. Medtem mast z oljem in potresemo z moko kokile. 4. Ko se testo podvoji, ga dajte v pripravljeno obliko. Pokrijte z oljenim filmom in pustite, da se vzpenja 30 minut. Po 15 minutah segrejte pečico na 190 stopinj. 5. Pečemo kruh 35-40 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut, nato pa se popolnoma ohladi na stojalu.
Vzdrževanje: 8