- Maslo - 60 gramov
- Limone - 2 kosi
- Lime - 2 kosi
- Jajca - 3 kosi
- Sladkor - 200 gramov
1. Najprej operite limone in limone, nato pa uporabite poseben nož, jih očistite z lomom (lahko se zmehčate na majhnem graterju). Ker je beli del grenak, ga ne poskušamo dotakniti. 2. V skledo zmešajte naribanec in sladkor. Za nekaj časa ga pustimo, mora absorbirati aromo citrusov. 3. Od tistih sadov, ki smo jih očistili, iztisnite sok. Da se sok lahko iztisne več, približno trideset sekund, se limone segrevajo skupaj z limoni v mikrovalovni pečici. Od tega sadja mora biti približno kozarec sokov (še nekoliko več). 4. V sladkorju izlijete stisnjeni sok, dobro premešajte in dajte v vodno kopel. Razrežite na majhne koščke (manj kot je prikazano na fotografiji) in dodajte tej mešanici. Mešajte z žlico, dokler se olje popolnoma ne raztopi. 5. Zdaj je treba žvečiti jajca, tako da dobimo homogeno maso (samo pred pojavom pene). Zmešana jajca vlivajte v mešanico in držite v vodni kopeli približno petnajst minut, ne pozabite, da se stalno mešate. Krema naj se popolnoma zgosti. 6. Zdaj je treba kremo odstraniti iz ognja, pustiti, da se ohladi in nato prelijemo na kozarec, je zaželeno, da uporabite cedilo (zato ne najdite kosov lupine). Krema je pripravljena.
Vročine: 6