- Ribje jagnjetine in meso - 1-1,5 kilogram
- Riž - 0,5 skodelice
- Krompir - 3-4 kosov
- Čebula - 2 kosi
- Korenje - 2-3 kosi
- Bolgarski poper - 2 kosi
- Česen - 6-7 Zubchikov
- Paradižnikova pasta - 3 kosi. žlice
- Sveža zelenjava - - po okusu
- Zir, sezamovo seme, koriander, paprika, sol, poper iz mletja - - po okusu
Meso jagnjetine razrežite na majhne koščke in jo zavrite, napolnite s 3 litri vode. Dodajte tudi cebulo korenja, paprike in sol. Kuhamo juho približno eno uro, snemite peno. Potem ogrejemo olje v kotlu in pošljemo meso, da ga tam popijemo. Po žganju mesa v šaržah ga razprostrimo na ploščo in poprgamo čebulo v istem olju, razrezane na polovične obroče. Ko čebula dobi lepo zlato barvo, meso vrnemo mesu. Nato dodajte začimbe v meso - ziru, sezamovo seme, koriander. Medtem ko je meso kuhano, kocke korenje. Tudi poper prelijte na kocke. Dodajte korenje v meso. Premešajte. Nato dodajte papriko in ponovno premešajte. Čez nekaj časa smo dodali tri st. žlice paradižnikove paste. Nadaljujte z gašenjem pri nizkih temperaturah. V tem času, iz kuhalne juhe, vzamemo korenje, čebulo in dodamo pol kozarca riža. Kuhajte približno 7 minut in dodajte kocke krompirja. V kotel dodajte drobno sesekljan česen. Nato prenesite vsebino kotela v ponev. Mi ga mešamo. Nato dodajte sveže zelenjavo in pustimo stati 25 minut pod zaprtim pokrovom. Dokončano!
Vrocitve: 9-11