Dr. Ornish, ki je osebni svetovalec za prehrano družine Bill Clinton, je avtor tako imenovane vitke prehrane (čeprav ni brez maščobe, ker so bolj ali manj del večine izdelkov). Prehrana Dr. Ornish temelji na skoraj popolni zavrnitvi jesti maščobe. Najprimernejša prehrana je prehrana Dinah Ornish, ki nakazuje uporabo vegetarijanske hrane in izdelkov z nizko vsebnostjo maščob, kar mora biti približno 10% v prehrani. Dieto spremlja fitnes, kar bistveno poveča njegovo učinkovitost. Prav tako je dobro preprečevanje kardiovaskularnih bolezni.
Bistvo diete Ornish
Ornishova prehrana je strogo omejena na porabo hrane, ki vsebuje nasičene maščobe in holesterol. Temelji na rastlinskih izdelkih, ki vključujejo kompleksne ogljikove hidrate.
Tipična slika diete Ornish je 70% ogljikovih hidratov, 20% beljakovin in 10% maščobe. Prav tako bi se morali odreči slabim navadam in igrati šport.
Razvrstitev izdelkov Ornish
Dr. Ornish verjame, da bo v boju proti večjim kilogramom pripomogel le k omejenemu uživanju kalorij, temveč izvajanju strogega nadzora nad prehrano. Pogojno je vse izdelke razdelil v tri vrste: živila, porabljena v neomejenih količinah, izdelki, ki se uporabljajo v zmernih količinah, in živila, ki jih sploh ne priporočamo.
Prva kategorija je uporaba:
* stročnice;
* žita;
* zelenjava in zelenjava;
* sadje in jagode.
Uporabljena je druga kategorija:
* Mleko z nizko vsebnostjo maščob;
* Koruzni kosmiči brez sladkorja;
* krekerji;
* beljakovine.
Prepovedani izdelki
V skladu z izdelki, ki prepovedujejo prepoved, kjer je delež maščobe več kot 2 gramov na serijo. Te vključujejo:
* meso in ribe;
Olje kakršne koli vrste, margarina, maščobe, majoneza;
* vse vrste sira;
* mlečni izdelki z visokim deležem maščob;
* semena in orehe;
* jajčni rumenjak;
* oljke, oljke in avokado;
* alkohol.
Prepoved se naloži na porabo sladkorja in tiste proizvode, kjer je v velikih količinah. V skrajnih primerih jih lahko preprosto omejite.
Prednosti diete Ornish
Zahvaljujoč dieti Ornish se raven holesterola v krvi zmanjša. Takšna prehrana se kaže ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja. Navsezadnje so za srce, oziroma za njegove krvne žile, proizvodi, ki imajo belo barvo, kot so moko, sol, sladkor, maščoba in makaroni, zelo škodljivi. Uporaba teh izdelkov zvišuje vsebnost glukoze. Da bi jo zmanjšali, trebušna slinavka začne proizvajati insulin, ki negativno vpliva na telo, ker se kalorije pod njenim vplivom preoblikujejo v maščobo, kar povečuje verjetnost ateroskleroze.
Ornish prehrana ni omejena na čas prehranjevanja. To je mogoče ob prvi potrebi.
Uniči občutek lakote, ki jedo vlakna bogata živila.
Orninska prehrana je tudi dobra preprečitev različnih bolezni.
Slabosti prehrane Ornish
Zaradi prehrane z nizko vsebnostjo maščob lahko pride do pomanjkanja esencialnih maščobnih kislin, absorpcija vitaminov, topnih v maščobah, pa se upočasni.
Če se strogo držite diete Ornish, lahko izgubite telo monosaturnih maščob, znanih po svoji zaščitni moči.
Če sledite prehrani dr. Ornish, se morate spomniti:
Za jesti je potrebno delno. Hitro razvijajoči se občutek lakote je mogoče doseči s povečanjem števila obrokov, ne pa s povečanjem kalorij.
Potrebni so redni tečaji
Zdravniki priporočajo jemanje prehranskih dopolnil, na primer multivitamin B12, ribje olje ali laneno olje.