- Moka - 7 kozarcev
- Mleko - 3 pokali
- Kvas - 2 kosi. žlice
- Sladkor - 5 gramov
- Sol - 3 grama
- Osetski sir ali brynza - 1 kilogram
- Rastlinsko olje - 1 Art. žlico
- Maslo - 3 čl. žlice
1. V posodo nalijemo prešito moko. V moko napolnite predgreto mleko ali kefir. Dodajte kvas, sladkor, sol in gnetite testo. Testo ne sme biti zelo težko. Testo sperite v 2-urno testiranje. Po tem času dobro premešajte in odstranite še 40 minut. 2. Sir napolnite za polnjenje. Če sir ni masten, dodamo raztopljeno maslo. 3. Testo razdelite na tri dele. Zmešajte ga v obliki ravnega kolača in ga postavite na sredino polnjenja. Konci ploščate torte priključite na sredini. 4. S pritiskom na roke naredite torto okroglo obliko z debelino 1,5 cm. 5. Pečico segrejte na 200 stopinj. Torto položite na list in pecite 15 minut. Dokončane pite namažite z maslom in jih razrežite na šest kosov. Torta se vroči.
Vročine: 18