- Morski bas - 1 kos (500 gramov)
- Krompir - 2 kosi
- Korenček - 1 kos
- Bow - 1 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- Paradižnik - 2 kosi
- Sveža zelenjava - 2 čl. žlice (bazilika, peteršilj)
- Črne olive - 10 kosov
- Oljčno olje - 3 artikla. žlice
- Grape Kis - 2 Art. žlice
- Sol, poper, začimbe - - po okusu (bazilika, origano, ingver)
Pripravite vse potrebne sestavine. Zelenjava temeljito sperite pod tekočo vodo. Krompir, čebula, korenje, olupljeni. Odrezali bomo zelenjavo. Odmerečo odtalimo pri sobni temperaturi. Odrežimo glavo in držimo ribe za rep, očistimo ga s tehtnicami. Izkoristimo notranjost ostriga. Notranja votlina rib je temeljito izprana, očiščena z nožem iz črnega filma (!). Kozica se podrgne z mešanico soli, popra in začimb. Pustite ribe 30 minut. V tem času se bomo ukvarjali z zelenjavo. Čebulo, rezano na polovice obročkov, potresemo s soljo in prelijemo s kisom. Nato potopite čebulo v ponev pod pokrovom v oljčnem olju približno 10 minut (na majhnem ognju). Odložili smo ga. Krompir, korenje in bolgarske paprike je treba vnaprej pečati, saj se ostriž pripravi zelo hitro. Paradižnike s tankimi rezinami. Pečenje jedi z oljčnim oljem, širjenje zelenjave in ostriž. Potresemo z začimbami. Okoli ostrige smo enakomerno širili paradižnike (kot na sliki). Potem nežno in enakomerno, ne manjka centimeter, nalijte posodo z oljčnim oljem. V peko posušite 100 ml. voda. In posodo pošljete v segreto pečico na 220 stopinj 45 minut. Posoda se pripravi od 45 minut do 1 ure. V tem času bodo ribe dobili okusno skorjo in prijeten vonj po ribah se bo začel zvok skozi celotno stanovanje. Pripravljen obrok je na voljo mizi (lahko jo neposredno v peki), okrašena z zelenjavo in oljkami. Bon appetit!
Vrocitve: 4