Praviloma velja za vse resnične zaklade najbolj vreden okvir, in če upoštevamo priljubljeno načelo, ki pravi, da smo jedli, je naša hrana lahko zaklad, a dišeča in ustno zalivanje začinjena trava - eleganten okvir.
Celery
Zelena je nesporno vodilo med predstavniki kraljestva užitnih zelenj. Mimogrede, trava, ki jo lahko imenujemo zelena, je lahko velika površina. Vsaj z razlogom, da obstaja listnata, korenina in solata.
Korenasta zelena se šteje za enega najbolj občutljivih in hkrati dišečih predstavnikov pikantnih korenin. Samo ne prenašajte besed, kako okusno in nenavadno, če vzamete korenine in pečete malo pečice ali jo pržite s sirom in kislo smetano. Kot pravijo, je bolje poskusiti enkrat! Listno različico zelene - začinjene zelenice s posebno in prijetno aromo. Vse juhe in solate, kjer mu dodajo listje, uživajo veliko popularnost med gurmani. In to je vse zaradi edinstvenega okusa. Kar se tiče sočnih petelin solatne zelene, jih lahko jedo surovo ali surovo.
Vsi glavni "elementi užitka" govorijo zase: ta rastlina v velikodušni količini vsebuje vse potrebne za vitamine B1, B2, C, PP, E, kot tudi karoten, pektinske snovi, mineralne soli in najbolj dragoceno eterično olje.
Pomembno je tudi, da lahko sveže zeleno sadje (v kateri koli sezoni) vedno najdete v supermarketih in na trgih, imenovanem Seler. Samo to je beseda, ki jo najbolj pozdravljata zelenica, prodajajo pikantna zelišča in pritožniki trgovin najpogosteje uporabljajo to ime.
Sveže zelene liste je mogoče vključiti v romantični večerni meni, tako da jim služijo na mizi s toplo čokolado. Učinek je lahko veličasten, saj ni za nič, da je znana prividnica moških Marquis Pompadourlubila to pijačo.
Rosemary
Njegovo latinsko ime rožmarin je bil takoj iz dveh besed "rosa" - "rosa" in "marin" - "morje", ki v prevodu pomeni "morska rosa". In to ni čudno, ker domovina te stalno zelene rastline se šteje za obalni del Sredozemskega morja. V teh sončnih toplih krajih je bil rožmarin šteje kot pokrovitelj modrosti človeškega spomina. V zvezi s spominom je treba omeniti, da je moderna znanost potrdila vsa starodavna prepričanja. Znanstveniki so ugotovili, da ima rožmarin veliko aktivnih snovi bioflavonoidov, ki imajo P-vitaminsko aktivnost. Prav tako lahko zmanjšajo krhkost krvnih žil, hkrati pa spodbujajo koncentracijo spomina in pozornosti ter učinkovito vplivajo na oskrbo krvi v možganih in izboljšajo srčno delo.
Ta rastlina se uporablja pri kuhanju po vsem svetu. S svojo pomočjo marinirano svinjino, ovčje in kunčje meso, da mesu daje poseben "gozd", okus pine-limone.
Odličen rožmarin je kombiniran ne le s pečenim mesom, temveč z jajci, gobami in vsemi vrstami zelenjave.
V majhnih dozah se v juhe in omake dodaja rožmarin. Nenavadne in dišeče po okusu so pridobljeni sire trdnih vrst, ki se merijo s to zeliščo.
In to ne pomeni, da slaščičarji in vinarji aktivno uporabljajo rožmarin za svoje namene. Vinarje jo dodajo vina, ki imajo lastnosti toniranja, vendar slaščice uporabljajo pikantna zelišča kot naravni okus v procesu izdelovanja sadnih džemov in jajc.
Ampak kljub splošni priljubljenosti, še vedno obstajajo majhni tabuji za rožmarin. Ne priporočamo, da ga uporabite skupaj z lovorjevimi listi (ta dva začimba niso združljiva), ne morejo ribe sezono (vonj je zelo močan za ribje jedi).
Žajbelj
V svojem latinskem imenu žajbelj pomeni najboljšo željo starih Rimljanov. V času srečanja so se med seboj povedali: "Budzdorov!", A na latinščini je slišal "suženj".
Sage je tudi predstavnik Sredozemlja. Toda ontoltichno se navadila in v naših robovih ali na ozemljih. Zaradi dejstva, da v svoji stebla in lyastviplyvaetsya eterično olje, ima rastlina močan okusen vonj in začinjen okus kurjenja.
Žajbelj pogosto nadomešča rožmarin ali se uporablja skupaj snaps. Združite ga z drugimi zelišči, ne priporočamo. Najpogosteje se začimbe uporabljajo v suhi obliki. V Ameriki se uporablja za aromo predelanega sira, čaja in brezalkoholnih pijač. Sveži listi rastline se večinoma doda marinadam.
Želite, da sveže in pikantno meso - dodajte, ima odličen učinek mehčanja. Je zelo dobro žajbelj z mesom puranov, gosi ali raca in privlači okus prašičev, klobas, klobas in nekaj zelenjave.
Treba je opozoriti, da imajo listi žajblja močan okus, zato jih je treba dati v posodo v majhni količini. Če je potrebno, začimbe lahko dodate na začetku pripravka - žajbelj trmno prenaša toplotno obdelavo.
Tarragon
Latinsko starodavno ime taragona je iz imena grške boginje Artemis (artemisia). Tarragon izboljša prebavo in pomaga telesu znebiti prekomerne maščobe. Zato se je imenovala prehrambena začimba. Tarragon je znan tudi kot tatarhun, ki je bogat z vitamini, kot so B1, B2, C, PP, magnezij, kalcij, železo, kalij, fosfor, mangan, baker, kobalt in dišeča eterična olja. Nutricionisti priporočajo, da se vključijo v prvi in drugi tečaj prehrane pribesola, zelenjavniki pa pripisujejo zeleno zdravilo izboljšanju spanja in osveževanju dihanja. Isti strokovnjaki za prehrano priporočajo, da v rdeče suho vino dodate svežo svežo estragon in pijačo za 7 mesecev. To vino je treba piti na večerjo po vsakem kozarcu.
Basil
Na tisoče let na vzhodu je njegovo ime izgovarjalo z velikim blagoslovom - "Reich" (v prevodu "dišeče"). Toda v antični Grčiji so bile začimbe obravnavane z veliko čast in so pripisali kraljevski rod rastlin, dolgoletni "bosiljak", ki je označeval "kralja". Ta ugled je bil utrjen na zabaven način, ne le zaradi grškega izvora. Okus te rastline se vedno nepričakovano in postopoma manifestira v jedi: sprva je začutil grenkobe in se nato pretvori v slasten okus.
Uporabnost bazilike je sestavljena iz eteričnih olj, karotenov, fito-kinidov, vitaminov B2, C in rutin, ki uravnavajo vsebnost organizma in kislinsko ravnovesje.
Ta začimba popolnoma dopolnjuje mesne, ribje in zelenjavne jedi, s čimer uspešno poudarja svoj okus. Mimogrede, če ste nekoč kadili in se odločili, da se boste znišali za zdrav način življenja, v svojo dieto vnesite svežo baziliko - popolnoma bo izpolnjeval vlogo antidepresiva in učinkovito zmanjšal živčno napetost.