- Moka - 400 gramov
- Kvas suh - 1 čajna žlička
- Sladkor - 1 čl. žlico
- Maslo - 2 čl. žlice
- Jajca - 1 kos
- Sol - 0,25 žličk
- Voda - 130 mililitrov
- Svinjina - 700 gramov (polnjenje)
- Kuhano jajce - 1 kos (polnjenje)
- Poper, sol - 1 Okus (polnjenje)
- Maslo - 50 gramov (polnjenje)
- Rastlinsko olje za cvrtje - 1 Okus (polnjenje)
1. Na testo pripravite testo. Odstranite moko. V topli vodi pivski kvas, dodajte sladkor, moko, premešajte in pustite stati 30 minut, opara peno. Dodajte preostalo moko, stopljeno maslo, rahlo premočeno jajce, sol. Dokler ni homogenost, gnetite testo, ga položite v skledo, pokrijte s prtičkom. Uro bomo pustili 2-3 ure na toplem mestu. Potem testo testo in spet pustite na toplem mestu. Meso, razrezano na koščke (za polnjenje), Meso prepustimo skozi mesno mletje, dodamo sesekljano kuhanega jajca. Solim in poper. 2. V debelem okroglemu pokrivnem testu, ga razdelimo na 15-18 kosov. Iz vsakega kosa zavrtimo žogo, za 10-15 minut bomo pustili preskusno stojalo. Iz kroglic bomo naredili tortilje (debelina 4-5 cm). 3. Polnjenje polnimo s torto, najprej ga zasolimo v valj. Prosto tekoče polnjenje ne sme biti. 4. Robovi tortilja so povezani s središčem pite. 5. Vezite robove in pustite srednjo odprto. Pite so zložene na mastno pecilni list, 15 minut smo pustili, da stoji. Pito namažemo z jajci in pečemo 15 minut, temperatura je 200 stopinj. 6. Iz pečice vzamemo že pripravljene pite, pokrijemo s prtičkom in malo stojimo. Sedaj v vsako patty postavite kos masla in nalijte malo brozge.
Vrocitve: 15