Pečene gobe Gobe, kljub industrijski rasti, ohranijo aromo gozdnih gob, vedno pa si lahko prepričate, da je njihova užitnost in kakovost, za razliko od gob, ki jih boste našli v gozdu. Žgane gobe s kislo smetano in čebulo nihče ni presenečen, ker je ta kombinacija postala klasična - številne gobe so popolnoma dopolnjene s kremastim okusom, vendar so daleč od vseh ocvrtih korenčkov primerne. Gobe ostriga ohranjajo obliko popolnoma, ostanejo elastične in sočne med kuhanjem, dodajanje ocvrtih korenčkov, čebule in kisle smetane jim daje občutljiv okus.
Sestavine:- Gobe ostrigarske gobe 500 g
- Čebula 200 g
- Korenje 200 g
- Kisela smetana 200 g
- Sveže koper 30 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 5 tbsp. l.
- Sol 2 ščepec
- Korak 1 Če želite narediti ocvrt venipide, boste potrebovali gobe, čebulo, korenje, kislo smetano 20%, cvrtje, svež koper in sol.
- Korak 2 Gube gobe v majhne bloke.
- Korak 3 Cut čebule v četrtine.
- Korak 4 Cut korenje v trakove.
- Korak 5 Na rastlinskem olju za 5 minut žličemo čebulo.
- Korak 6 Dodajte korenje in nadaljujte še 5 minut.
- Korak 7 Dodajte gobe in nadaljujte z nizkim segrevanjem pod pokrovom, ki občasno premeša. Ko gobe dajo sok, solite. Po približno 20 minutah vsa vlaga izhlapi in gobe začnejo rjave.
- Korak 8 V tem času prelijemo kislo smetano, drobno sesekljana sveža zelišča in še nekaj treh mešanj, ki stalno mešamo.