Špric s krompirjem v peči Reka krap - zelo navadna riba naših svežih vodnih teles, ki večino svojega življenja krvavijo v blatu. Zato ima meso poseben vonj blata in je praktično neprimerno za kuhanje juhe. Vendar imajo ribiči v čast majhne zlate ribe, kot so ocvrti v kislo smetano, izgubijo neprijeten vonj in postanejo prava poslastica.
Sestavine:- Voda 50 ml
- Skorji reke 600 g
- Krompir 6 kosov
- Sour Cream 350g
- Čebula 1 kos.
- Pšenična moka 2 tbsp. l.
- Maslo 50 g
- Sončnično rafinirano sončnično olje 5 tbsp. l.
- Pepper črna tla 0,5 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za pripravo posode pripravite sveže zelje, krompir, čebulo, kislo smetano, maslo in rastlinsko olje, moko, malo vode, mletega črnega popra in soli.
- Korak 2 Temeljito speremo krompir, nalijemo vročo slano vodo in zavrite do mehkega, nato pa izcedimo vodo, krompir rahlo in ohladimo.
- Korak 3 Odperite krompir in jih razrežite na rezine.
- Korak 4 V ponev položite 1 žlico kave. l. maslo in 2 žlici žlici. l. rastlinskega olja, toplote, položite rezan krompir in ga ogrejte, dokler ne nastane skorja.
- 5. korak Carouse čisto, odrežite glavo, odstranite notranjost, dobro sperite zunaj in znotraj tekoče vode in posušite s papirnatimi brisačami.
- Korak 6 Ribji poper, sol in pustite za 5-7 minut.
- Korak 7 Ovijte trup v moko.
- Korak 8 Frite ribe z obeh strani v mešanici 1 žlica. l. kremasto in 2 žlici. l. rastlinsko olje pred temenjem.
- Korak 9 Odlepite žarnico, ga narežite na polovico, nato pa se polovico prepolovite na tanke polovice obročev in poiščite preostalo rastlinsko olje, dokler ne rahlo porjavi.
- Korak 10 V sredini ognjevzdržnega kalupa postavimo ocvrt kurbec, krap krompirja okrog v krogu in potresemo vse ocvrto čebulo.
- Korak 11 Raztopimo kislo smetano z vodo, soljo in prelijemo s to zmesjo, ki je podložena s krompirjem in ribami.
- Korak 12 Pečemo posodo v peči, segrevamo na 270 ° C 20 minut. Na mizo z zelenjavo ali zelenjavno solato. Vrh lahko potresete s sesekljanim koperjem.