- Mandelj - 50 gramov
- Mint sveže - 30 gramov
- Sol - 0,5 žličke
- Limone - 1 kos
- Piščanec - 1 kos
- Kabachkov - 100 gramov
- Gorčica - 2 žličke žličk
- Parmezan - 100 gramov
1. V mrzli vodi peremo mint, nato ga posušimo. Pri meti smo zlomili listje. Mente listiramo v mešalnik, dodamo koščke sira in olupljene matice, jih mletimo. 2. Izperite kostni mozeg, jo lupite in ga potresite na velikem rezilu. Preprosto izperite limono in odstranite lupino z majhne rezine. Vse to je dobro premešano v skledo. S temi sestavinami bomo napolnili piščanca. 3. Koža na dojki piščanca se nežno dvigne in napolni žep z žepom. Zelo dobro ga napolnimo. Polovica limone, ki jo postavimo v piščanca, povezujemo noge piščanca. 4. S tanko plastjo gorčice mast piščanca in malo potresemo. Piščanca položite v vrečo za pečenje in jo pošljete v pečico približno eno uro, temperatura je 180-190 stopinj. 5. Potem vzamemo piščanca, in to lahko služi mizi.
Vročine: 6