Debela piščančja juha z zelenjavo
- 4 piščančje noge (skupno okoli 400 g)
- 1 velika čebula
- korenje in paprika 6 svež paradižnik
- 2 klinčki česna (stisnjeni)
- 30 gramov pršuta
- 1-1,5 skodelic v pločevinkah
- trdi sir
- kisla smetana po okusu
- zelena čebula, svež peteršilj in zelena
Priprava:
Piščanca pelji 45 minut. Nato vzemite meso, ga ločite od kamna in dodajte kocke zelenjave v juho (800 ml), vključno z zeleno, fižolom in česnom. Po 15 minutah. piščanca položite s šunko v ponev. Pustite, da se simetrira še 10 minut. Ko služijo na mizi, potresemo z zelenjem, naribanim sirom in sezono s kislo smetano.
Pečenka z zelenjavo
- 400 g govejega fileta
- 200 g šampinjonov
- 400 g malega krompirja
- 1 paket mešanice rastlin (grah, koruza, zeleni fižol)
- 300 g korenja
- 2 paprika in paradižnik
- 1 velika čebula
- 3 tbsp. žlice moke
- Kremo in rastlinsko olje za praženje
- dišave po okusu
Priprava:
Meso odrežite na kocke. Ambasadorji, paprike (lahko uporabite suhi peteršilj in koper, kumino in marjoram), ga položite na olje, ogreto v ponvi. To je enostavno zažgati, posuti z moko in se premakniti v ponev. Nalijte kozarec vrele vode in pustite, da se ohladi s pokrovom, ki je zaprto na nizki temperaturi 20 minut. Lupine in rezine (razen krompirja). Namesto tega sežemo v maslu (po želji - smetano) in pošljite na mesni krompir, korenje (dodamo malo sladkorja, da ohranimo sladek in svetel videz), poper s paradižniki. Naprej - beluši, grah in koruza (pred odmrzovanjem). Pustite, da se vroči 30 minut pri nizki vročini. Po potrebi dodajte nekaj vode. Pražite čebule, gobe, narežite na plošče. Po nekaj minutah kuhanja vlijemo v kremo (približno kozarec). Trupi, občasno mešanje, 10 min. Pošljite vso vsebino mesu in zelenjavi. Pustite, da se izlije še 10 minut.
Vplivi: 271 kcal, 16 g beljakovin, 10,6 g maščobe, 27 g ogljikovih hidratov
Losos z "skrivnost"
- 4 fileja lososa
- 150 g vsake 300 g zamrznjenega fižola
- 2 skodelice zamrznjenih koruznih zrnja
- 1 jajčni rumenjak domačega jajca
- 1 čopič gorčica
- 2 tbsp. žlici olivnega olja
- 1 žlica. žlica limoninega soka
- 50 gramov trdega sira soli, poper po okusu
Priprava:
Pečico segrejte na 230 ° C. Fižol preglejte na pekač za pekač in ga zlahka oljajte. Veleposlanik in poper. Pecite 10 minut. pred temranjem. Mešajte s koruzo in se premaknite na eno stran. Postavite file na drugo. Veleposlanik in poper. Zmešajte maslo, rumenjak, gorčico in limonin sok do gladke. Sesajte jih polovico sira. Na vrhu lososa položite parno plast. Na vrh s preostalim sirom in pečemo 15-20 minut.
Odmerki: 625 kcal, 42,5 g beljakovin, 31 g maščobe, 46 g ogljikovih hidratov
Pilaf z aditivi
- 1 skodelica riža
- 400 ml vode ali piščančje juhe
- 1 čebula (razrezana na kocke)
- 1 žlica. žlico zelenjave in masla
Pilaf z rozinami in oreščki:
- 1/3 skodelice rozin (pranje in dodajanje surovemu rižu)
- 1 lovorjev list (položite na začetek kuhanja)
- 1/2 skodelice indijskega oreha (posuta z obrokom)
- cimet po okusu (sezona na prvi stopnji)
Pilaf s korenjem in jogurtom:
- 1 kozarec naribanega korenja (ko napolnite maslo)
- 100 ml jogurta brez polnila (skupaj s korenčkom)
- 1 kaša iz lupine (dodajte na začetku kuhanja)
Pilaf z grahom in meto:
- 2 paradižnika (mletje kocke in dodajte v juho)
- 1 kozarec odmrznjenega graha (na stopnji, ko je riž pripravljen, ne postavljajte masla)
- 1 sveženj sveže mete (okus pred služenjem)
- 1/2 tsp krompirja (sezono juho še pred vrenjem)
Priprava:
Pražite čebulo v rastlinskem olju. Odvrzi riž. Po 1 min. dodajte brozgo ali vodo. Brot. Dodajte maslo. Pokrij pet minut.
Kumarska juha z avokadom
- 2 velika sveža kumara
- 2 avokada
- 200 ml rastlinske juhe
- 2/3 skodelice mleka
- 2/3 skodelic jogurta ali kefirja
- 1 žlica. žlica limoninega soka
- 1 žlička riževega kisa
- nekaj sprigov sveže mete
- sveže mlet črni poper
- Cajen poper
- sol
Priprava:
V blender položite vse sestavine. Kumare ne čistijo, avokado, ločeni od kože in kosti. Zmešajte na konsistenco pire krompirja. Sezono po okusu in hlajenju več ur ali bolje ponoči. Če ste kupili zelenkast avokado, ga vstavite v papirno vrečo, da zmanjšate prezračevanje in pustite pri sobni temperaturi. Z izmenjavo zraka se tvori etilen. To bo spodbujalo zorenje ploda. Če se avokado ne dotakne ob rezu pri stiku z okoljem, mu meso razrežite z limoninim sokom ali kisom.
Makaroni s svežo omako
- 350 g testenin
- 800 g paradižnika
- 100 gramov trdega sira
- 1 majhna čebula
- 3 stroka česna
- 3 tbsp. žlici olivnega olja
- svežo baziliko
- sol po okusu
Priprava:
Heat 2 žlice. Olje v velikem ponvi sperite na srednjo vročino. Dodajte drobno sesekljano čebulo. Fry ga, občasno mešanje, 10 min. Česen sperite in pustite še 1 minuto. Potem pošljite iste kocke paradižnika (jih odlepite), soljenje. Pustite, da se razjeda do debele in omem (10 min.). Testenine ne zavrite do konca, ga vrzite v cedilo in ga položite v ponev na paradižnik. Pustite na nizki vročini, dokler ni pripravljena (nekaj minut). Sezono z baziliko in preostalim oljem. Premešajte. Postrezite s sirom. Pomoč: za kuhanje je primerna ponev, razen aluminija in železa - ti materiali reagirajo s paradižniki, izkrivljajo okus posode in deformirajo površino jedi.
Rezanci s tuni in grahom
- velika cela zrna (ali lavaš)
- 240 g jajčnih rezancev
- 2 kozarca zamrznjenega zelenega graha
- 2 stroka česna (drobno sekanje)
- 1/2 skodelice kisle smetane
- 300 g fileta tunov (ali drugih rib)
- 2 tbsp. žlici olivnega olja
- 1 kup peteršilja
- ščepec soli
- poper po okusu
Priprava:
Pita pita v predelovalniku hrane. Dobljen kot rezultat velikih kosov suhega v ponvi brez olja. Rezite rezance. 2 minuti. Preden ga vrčeš v cedilo, dodajte grah. Prinesi jo na vrenje. Četrtina kozarec tekočine je ostala od kuhanja, prihranite. Pripravi ribe. Izberite način, kako želite. Če boste pred izklopom vrenili, sol in poper. Pokažite z vilicami. Česen na visoki vročini sperite v olju. Premešajte. Regulator temperature nastavite na najmanjšo oznako in dodajte filet. Nalijte se v vodo, ki ostane pri kuhanju makaroni, kislo smetano; ambasadorji. Dodajte rezance z grahom in peteršiljem. Premešajte. Ko služijo na mizi, potresemo s pito.
Scherbet
- 400 g zamrznjenih jagod, breskev ali drugega sadja
- 100 ml jogurta brez polnila
- 1/3 skodelice sladkorja
Sestavine postavite v predelovalec hrane. Beat do smetane. Če je treba, dodajte občasno 1. st. žlico vode, poskrbite, da mešanica ostane nasičena. Poskusite takoj ali zamrznite (vzemite šerbet 15 minut pred vložitvijo).
Trio Cheesecake
- 0,75 kg srednjega maščobnega skuta
- 3 jajca
- 270 g čokoladnih rezin
- 1/4 pakiranja masla ali margarine
- 200 g grenke čokolade
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/4 skodelice kakavovega prahu
- 1,5 tsp ekstrakta vanilije
- ščepec soli
- rastlinsko olje za mazanje
Priprava:
Zmešajte pekač, obesite robove s folijo. Izrežite vaflje v predelovalniku hrane. Shrani 1/4 skodelice. Medtem ko se procesor izvaja, dodajte raztopljeno maslo (margarino) v drobtine. Zmešajte in podložite nastalo maso dna kalupa. Pecite 12 minut. Čokolado prelijte v vodni kopeli. Beat skuta, dodajte sladkor, kakav, vanilin in sol, jajca naenkrat in čokolada. Nalijte pečeno torto. Kalup postavite v protipožarni lonec, napolnjen z vrelo vodo, tako da je višina vode enaka polovici sira. Pečemo 40 minut. Sredina vroče pire bo ostala nekoliko trda. Med hlajenjem se bo strdila. Naj se torta stoji v odprtem pečici 1 uro po tem, ko jo izklopite. In potem še 8 ur na hladnem. Potresemo s sesekljanim vaflom.