Začinjena piščančja noga.
Priprava:
6 piščančjih nog, 1 žlica. l. ketchup of Chile, 3-4 st. l. paradižnikova omaka, 1 žlička. sladkor, 5 česna česna, 1 čajne žličke. gorčica, 100 g oljk, 3 bolgarskega popra, sol, začimbe, rastlinsko olje.
1. Česen prešite skozi stiskalnico. Dodajte paradižnikovo omako, čili ketchup, paradižnikovo omako, sladkor, gorčico, sol in začimbe, dobro premešajte.
2.Okorochka sperite, odcedite in dajte v kuhano marinado. Popusti celotno nogo. Pokrijte in položite v hladilniku 20-30 minut.
3. Medtem se bolgarski poper opere, odstranite jedra, razrežite na tanke trakove. Oljčni flip v cedilo. Hitro popržite rastlinsko olje, sol, sezono z začimbami po okusu.
4. Pohlajena zelenjava, zmešamo s kumarico, potresemo z rastlinskim oljem, pokrijemo s pokrovom ali folijo in pecemo v peči na srednji vročini približno 30-40 minut. Posodo poskrbite z dekoriranjem zelenice.
Raga v mehiški.
Metoda priprave.
4 krompirja, 2 paprika, 1 vroča paprika, 2 čebula, 1-2 jajčevca, 3 paradižnika, 3-4 česna česna, 3 žlice. l. paradižnikovo omako, zelenjavo, sol, začimbe, rastlinsko olje.
Priprava:
1. Operite krompir, jih lupite in jih razrežite na kocke. Bolgarski poper opere, odstranite jedra, razrežite na majhne rezine. Odlepite čebulo in ga razrežite na polovice. Jajcevci se operejo in razrezajo na kocke.
2. Na rastlinskem olju pršite čebulo in polovico norme sesekljanega česna, ga vzemite s skakačkom in ga položite v skledo, v kateri bo pripravljen obara (boljša litina). Nato v istem rastlinskem olju pokažite krompir, bolgarski poper, jajčevce (morate postopoma prelivati olje). V zadnjem koraku dodamo paradižnikovo omako, parite paradižnike in koščke vročega popra.
3. Zmešajte vse ocvrte sestavine, soljenje, sezono z začimbami in pustite (lahko vlijete malo vode) na srednjo toploto približno 20-30 minut. Končana posoda potresemo s sesekljano zeliščo.
Rezanci s poprom in slanino.
Metoda priprave.
200 g rezanci, 2 paprika, 0,5 vroča papra, 150 g slanine, 1 čebula, 2 tsp. Francoski gorčica, 3 česna česna, sol, začimbe, zelenjava, rastlinsko olje.
1. Odlepite čebulo in drobno sekanje, česen spustite skozi stiskalnico. Pražite čebulo in česen v rastlinskem olju, dokler ni jasno. Dodajte koščke predhodno opranega popra (ne pozabite odstraniti jedra). Ko je poper rahlo ocvrt, dodajte rezine slanine. Veleposlanik, sezono z začimbami po okusu.
2. kuhani rezanci v veliko slani vodi. Pusti ga v cedilu.
3. Opečeno zelenjavo zmešajte z kuhanimi rezanci, dodajte francoski gorčici, drobno sesekljano vročo papriko in sesekljano zelenjavo po okusu.
Torte - diapozitive "Accord".
Metoda priprave.
Za preizkus:
5 jajc, 150 g sladkorja, 150 g moke, 2-3 tsp. kakav.
Za številko polnjenja 1:
500 ml kisle smetane, 0,5 tbsp. sladkor, vanilijev sladkor.
Za polnjenje številka 2:
4-5 hrušk, 1 oranžna, 1 limona, 1 žlica. sladkor, 2 pakiranja želeja za torto.
Za dekoracijo:
sladkor v prahu, zdrobljene pistacije, hruške rezine.
Priprava:
Za preskus jajc se vdihne s sladkorjem. Dodamo prešano moko in kakav. Vse temeljito premešamo, dokler ne dosežemo gladke konsistence. Testo tankega sloja na pecilni plošči, prevlečeno s pergamentom, naoljen. Pečemo v segreti pečici približno 10 minut pri temperaturi 180-200 ° C. Pripravite še dve plasti. Pripravljene pecivo se ohladi in uporabite kozarec, da izrežete kroge.
Za polnjenje št. 1 kisle smetane (po možnosti 25% vsebnosti maščobe) zmešajte z mešalcem, dodajte še sladkor in vmešajte, dokler se zrna ne raztopijo. Postopoma dodajte vanilin sladkor.
Za polnjenje št. 2 pražite hruške in jih razrežite na majhne rezine. Oranžna in limonina lupina in razrežemo na rezine. Sperite sladkor in kuhajte približno 40 minut, dodajte limono in oranžno, kuhajte še 20 minut. Za 1-2 minut, dokler se ne pripravi v polnjenje lupine v gazo vrečko, in nato vzemite ven. Ko se masa ohladi, dodajte torto, pripravljeno v skladu z navodili.
V tem zaporedju plasti oblikujte torte: torto, polnjenje številka 2, torto, polnjenje številka 1, spet torto. Okrasite posodo s hruškicami, potresemo s sladkorjem v prahu in pistacijami.