- Govedina - 600 gramov
- Rastlinsko olje - 40 mililitrov
- 1/2 čajna žlička mletega popra
- Kisela krema - 250 gramov
- Peteršilj - 20 gramov
- Bow - 2 kosi
- Dill - 20 gramov
- Pšenična moka - 30 gramov
- Sol - 1/2 žličke
1. Najprej je treba goveje meso (gobec, greben, robni rob) dobro umiti in očistiti iz kite. Nato se meso razreže na rezine, debele približno 1,5-2 centimetra, in ga je treba prekriti z vlakni. Ko so ti kosi pretepeni do debeline približno 0,5-1 centimeter in razrezani na trakove. 2. Čebulo je treba razrezati na polovice obročev. Nato v ponev ogrejemo olje, vrgamo čebulo in ga prepimo, dokler ni prosojno. 3. Ko je čebula pripravljena, mu dodamo meso. Pre-meso je treba prežeti in zabeležiti. Za popržke je potrebno približno minut 5-6, na močnem ognju, in s tem nenehno mešati. 4. Ko se meso ocvrsti, je potrebno vliti v moko. Vse je temeljito pomešano in ocvrto še 2-3 minute. 5. Naslednja stvar, ki jo naredimo, je dodati kislo smetano mesu. Mešajte in pustite, da je naš krožnik malo. Nato ga izklopite in vstavite v ploščo.
Vrocitve: 4