- celuloza jagnjetine - 1 kilogram
- čebula - 200 gramov
- poper črna tla in sol - - po okusu
- Za omako: česen - 10 Zubchikov
- mandlji - 60 gramov
- drobtine - 4 predmete. žlice (pšenični kruh)
- rastlinsko olje - 200 gramov
- jajčni rumenjaki - 2 kosi
- limona - 1 kos
Če želite omako, morate drobiti drobne mandlje in česen, nato pa zmleti in premešati s krušnimi drobtinami. Tukaj so stoknuti rumenjaki, olje pa se vlije v majhnih delih, ki stalno mešajo skladnost. Sesajte stalež z limoninim sokom in soljo. Pripravljena omaka je pokrita s pokrovom in je na hladnem vsaj 8 ur. Jagnjetino odrežite v srednjih koščkih, jo položite na ražnjake in se pomikajte s čebulo. Poper in sol izdelek. Ocvrti ga, dokler ne kuhamo na vročih premogih. Postrezite vroče, narežite na nabodala, zalivate česnovo omako.
Vročine: 6