- Brokoli (zelje) - 2 kosi
- Bacon - 300 gramov
- Bow - 1 kos
- Sir - 150 gramov
- Majoneza - 1 steklo
- Med - 14 pokalov
- Jabolčni kis - 2 žličke žličk
Bacon razrežemo na majhne koščke. Slanino postavite v ponev, ga postavite na srednjo vročino. Pokažite srednjo vročino do grobosti slanine. Pohovana slanina na papirnati brisači, tako da absorbira prekomerno maščobo, ki je v solati ne potrebujemo. Brokoli delijo na socvetje. Noge se lahko odrezajo. Inflorescenca brokolija se vrže v vrelo, nesoljeno vodo. Varim (pravilneje, bleščanje) 2 minuti. Nato takoj pomaknite brokoli v skledo ledene vode, tako da se postopek kuhanja ustavi takoj. To je zelo pomembno - če samo brokoli vržete v cedilo, se socvetje mehča in ne bo hrustljavo. Ledena voda pri interakciji z vročimi socvetji brokolija takoj postane topla, zato se voda izsuši, prelijemo novo - ponovno led. Torej, dokler socvetje ni v redu. Hlajene socvetje se vrže nazaj v cedilo (lahko še lažje - ohladite brokoli pod tekočo hladno vodo). Lepo sesajte čebulo. Zdaj pripravite bencinsko črpalko. V majonezi (uporabljam dom, a lahko kupite) dodajte med in jabolčni kis. Dobro premešajte. Dodajte ocvrto slanino na nastalo obleko. Nato dodamo sesekljano čebulo. Zdaj rahlo združite nastalo mešanico prelivov, slanine in čebule z naribanim sirom in brokolijem. Brokoli je treba dodati na zadnjem mestu in pomešati zelo previdno - želimo narediti saladko brokoli namesto pire krompirja. Natancno jo premešajte - in solato pošljite v hladilniku vsaj pol ure, nato pa jo postrezite mizi. Bon appetit!
Vročine: 6