Svinjina v slanici s kumaricami Kosi svinjskega mesa, ki so v slanici s kumaricami, s kumaricami, čebulami in poprom, namočene z vsemi okusi in sokovi, postanejo zelo nežni, mehki, sočno in dišeče. To je slanica, ki pomaga mesu, da je tako okusno, se dobesedno topi v ustih! Kumare morajo biti kislo, ne kisle. Sol previdno, ob upoštevanju dejstva, da so kumare in kisla sol že soljeni. Postrezite zelenjavo za zelenjavo, po možnosti krompir, pire krompir ali tako začinjeni zlati krompir iz mikrovalovne pečice
Sestavine:- Svinjska kaša 450g
- Pepper črna tla 3 ščepec
- Peljene kumare 2 kos.
- Pepper sladek 2 kos.
- Čebula 0,5 kos.
- Česen 2 stroka
- Rafinirano olje iz sončnice 75 ml
- Peterji sveže 0,5 kup
- Sol 0.5 tsp.
- Pickle bikarbonat 175 ml
- Korak 1 Za pripravo te posode potrebujemo svinjsko celulozo, kumarice, sladko papriko, čebulo, česen, peteršilj, sol, črn poper, sončnično rafinirano olje, slanico kumare.
- 2. korak Svinjina narežite na srednje koščke.
- Korak 3 Kumare, sladke paprike in čebulo, razrezane na majhne kocke.
- 4. rahlo popržite svinjino v rafiniranem sončničnem olju.
- Korak 5 Lupimo čebulo, sol in poper (previdno dodamo sol, upoštevajoč, da bomo še vedno prelili soljeno kislo kumarico in dodali kisle kumare). Mešajte, pražite do mehke čebule.
- 6. Na posodo dodajte narezane kumare in sladke paprike. Frite približno pet minut na visoki vročini.
- Korak 7 Vlijemo v slanico, pustimo vreti, pokrijemo, zmanjšamo toploto do počasnega in ga obkrožimo 40 minut, občasno premešamo.
- Korak 8 Po 40 minutah dodajte česen in peteršilj do mesa. Kuhanje za visoko toploto 5 minut, nato še pod pokrovom na počasnem ognju 5 minut in odstranite ponev iz ognja.
- 9. Servirajte z okrasom, po možnosti s krompirjem, rižem ali testeninami.