Začinjena paradižnikova omaka Če ste vi ali nekdo iz vaše družine zelo radi paradižnika v kakršni koli obliki, pa tudi jedi, okusane s ketchupom ali paradižnikovo omako, potem se morate samo naučiti, kako pripraviti paradižnikovo omako sami. Še posebej se nanaša na tiste, ki rastejo paradižnik na svoji parceli. Včasih je žetev tako bogata, da je za sezono preprosto ni realistično jesti vse paradižnike. Seveda lahko iz njih naredimo sok, sol, marinate in celo zamrznemo. Toda bolje je, da se zase domiramo z domačo hrano, kuhano po okusu paradižnikove omake, ki zagotovo ne bo vsebovalo konzervansov, barvil ali drugih škodljivih aditivov. Za varjenje ni težko, morate samo izbrati čas za to. Ampak, ob obvladovanju te kulinarične modrosti, lahko preprosto napolnite svojo prehrano z več desetimi novimi jedmi. Konec koncev, paradižnikova omaka ne more biti samo z mesom ali cmoki, pripravljena je s testeninami in pizzo, zelenjava je v njej zamašena, ko se peče z mesom ali ribami. S spreminjanjem količine sestavin lahko to omako naredite bolj ali manj začinjeno ali sladko. Začinjen je bolj primeren za šiško kebab in druge mesne jedi, lahko pa preprosto jeste slaščice z žličkami, zato je okusno.
Sestavine:- Paradižnik 3 kos.
- Pepper sladek 1 kos.
- Korenček 1 kos.
- Apple 1 kos.
- Česen 2 stroka
- Pepper začinjeno 0,25 kos.
- Sončnično rafinirano sončnično olje 2 tbsp. l.
- Sol 2 tsp.
- Korak 1 Od te količine sestavin dobimo 0,5 litra omake. Jabolko mora biti kislo, paradižnik je dobro zrel, količina vročega popra in soli se bolje prilagodi okusu.
- Korak 2 Korenje, paprika in jabolko za pranje, luščenje in rezanje velikih.
- Korak 3 Operite paradižnik, lupino in rez.
- 4. Stopite v mešalnik ali twist korenje, sladke paprike, jabolka in paradižnik v meso mlinček.
- 5. Potegnite krompir s pelatom iz zelenjave v ponev, jo zavrite in kuhajte eno uro pred nizko vročino.
- Korak 6 Ločeno odrežite vročo papriko in česen.
- Korak 7 Po uri vretja dodajte rastlinsko olje, mešanico paprike in česna v omako, nato pa po okusu.
- Korak 8 Kuhajte omako še 10 minut. Nato odstranite s toplote, ohladite in ga lahko postrežete.