- Serum ali voda - 330 gramov
- kvas suho - 2 čajni žlički
- med - 2 čl. žlice (velikodušno)
- sol - 1,5 čajne žličke
- Pšenična moka - 80 gramov
- ržena moka - 470 gramov
- rdeče rž - 2,5-3 Art. žlice
- rastlinsko olje - 2 kosi. žlice
- vrela voda - 80 gramov
- kumina - 1 čajna žlička (lahko se maže)
- koriander - 1 čajna žlička (se lahko melje)
1. Pijte sladu z vrelo vodo, pustite, da nabrekne za nekaj minut. 2. V posodo sirotke, kvasa in medu = to je osnova fermentacije našega kruha. 3. Postavimo vse druge sestavine, vključno s pridelanim sladom. Pozor, prosim! Ne pretiravajte s strokovnjaki - začnite z vsako polovico žlice in v naslednjih časih po zaužitju povečajte začimbo. 4. Izberite program "Rženi kruh", če ga imate, ali kateri koli osnovni program kruha, kjer je postopek od 3,20 do 3,30 ure. Izklopi srednjo. Leaf maker pustimo sam za ves čas pečenja. Izogibajte se prepihom in nenadnim temperaturnim spremembam. Kruh bo izšel čeden, gosto in nenavadno okusen.
Vrocitve: 4